Cremiger Avocado Kichererbsen Salat

Name: Cremiger Avocado Kichererbsen Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Limette, Saft davon; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:54:30.505Z

Dieser cremige Avocado Kichererbsen Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen macht ihn zu einer perfekten Mahlzeit für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer Geschmack mit einer cremigen Textur
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage

      

Gesunde Vorteile von Avocados und Kichererbsen

Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Superfood. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Zudem enthalten sie eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin E und K, die für die Gesundheit der Haut und der Knochen wichtig sind.

Kichererbsen hingegen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie sind reich an Eisen, Magnesium und Ballaststoffen, was sie ideal für eine gesunde Ernährung macht. Ihre Kombination mit Avocados in diesem Salat sorgt für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, die voller Geschmack steckt.

Vielseitigkeit des Salats

Dieser cremige Avocado Kichererbsen Salat ist äußerst vielseitig. Er eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Sie können ihn auch in Wraps oder auf Sandwiches verwenden, um diesen zusätzlichen cremigen Geschmack zu erzielen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Darüber hinaus können Sie den Salat je nach Saison und Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Tomaten, Gurken oder sogar Feta-Käse hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dies macht den Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch spannend und abwechslungsreich.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Avocados perfekt reif sind, sollten Sie diese vor dem Kauf leicht drücken. Sie sollten leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein. Wenn Sie sie noch nicht verwenden möchten, lagern Sie sie bei Zimmertemperatur, bis sie reif sind, und im Kühlschrank, wenn sie bereits reif sind.

Wenn Sie den Salat zubereiten, empfehlen wir, die Zutaten kurz vor dem Servieren zu vermengen. So bleibt die Avocado frisch und die Textur cremig. Der Limettensaft hilft nicht nur beim Würzen, sondern verhindert auch, dass die Avocados braun werden. Genießen Sie diesen Salat frisch für das beste Geschmackserlebnis!

Zutaten

Für den Salat

2 reife Avocados
1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Limette, Saft davon
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Avocados vorbereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken.

Kichererbsen und Gemüse hinzufügen

Kichererbsen, rote Zwiebel und Paprika zu den zerdrückten Avocados geben und gut vermengen.

Würzen

Den Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Nährwertinformationen

Dieser cremige Avocado Kichererbsen Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält eine ausgewogene Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, die für Energie sorgen. Die Kombination aus gesunden Fetten der Avocado und dem pflanzlichen Protein der Kichererbsen macht diesen Salat zu einer idealen Wahl für eine vollwertige Mahlzeit.

Zusätzlich ist der Salat reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Die Ballaststoffe helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was bedeutet, dass Sie länger zufrieden sind und weniger zu ungesunden Snacks greifen.

Aufbewahrungshinweise

Falls Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort bis zu zwei Tage frisch. Achten Sie jedoch darauf, dass die Avocado beim Lagern ihre Farbe verändern kann. Um das zu verhindern, können Sie etwas zusätzlichen Limettensaft hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

Es ist jedoch zu beachten, dass der Salat am besten frisch serviert wird. Wenn Sie ihn für einen späteren Zeitpunkt zubereiten möchten, empfehlen wir, die Avocado und die anderen Zutaten separat zu lagern und erst kurz vor dem Servieren zu vermengen.

Variationen des Rezepts

Um Abwechslung in Ihren Salat zu bringen, probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze aus. Frischer Koriander oder Basilikum können dem Salat eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen. Auch eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika kann interessante Aromen hinzufügen.

Für eine zusätzliche Knusprigkeit können geröstete Nüsse oder Samen wie Mandeln oder Sonnenblumenkerne in den Salat gegeben werden. Diese nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur erhöhen und zusätzliche Nährstoffe liefern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten, jedoch sollten Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine Braunfärbung zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat für etwa 1 Tag, bevor die Avocado anfängt, sich zu verfärben.

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Ja, Sie können die Kichererbsen auch selbst kochen. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor Sie sie verwenden.

→ Eignet sich der Salat als Meal Prep?

Ja, der Salat eignet sich gut für Meal Prep, solange Sie die Avocado separat aufbewahren.