Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse

Name: Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Selleriestange, gewürfelt; 1 Kartoffel, gewürfelt; 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Diese Suppe kombiniert zarte Fleischbällchen mit frischem, saisonalem Gemüse für ein warmes und wohltuendes Erlebnis.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T14:06:18.568Z

Diese Fleischbällchen Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen. Mit zarten Fleischbällchen und frischem Gemüse ist sie eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafte Fleischbällchen, die in einer aromatischen Brühe schwimmen
Vielseitig und anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse
Ideal für die kalte Jahreszeit und bringt Wärme ins Haus

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen

Diese Fleischbällchen Suppe mit Saison Gemüse ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Die Kombination aus zartem Rinderhack und frischem Gemüse sorgt dafür, dass Sie sich rundum wohlfühlen. Während die Brühe die Aromen der Zutaten perfekt vereint, bieten die unterschiedlichen Gemüsesorten eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die für Ihre Gesundheit wichtig sind.

Die Verwendung von saisonalem Gemüse bringt zudem den Vorteil mit sich, dass die Zutaten frisch und geschmackvoll sind. In den kalten Monaten sind Karotten, Sellerie und Kartoffeln besonders schmackhaft und bieten eine reiche Quelle an Ballaststoffen. Diese Suppe ist somit nicht nur sättigend, sondern auch ideal, um Ihr Immunsystem zu unterstützen.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieser Suppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. In kurzer Zeit können Sie eine wohltuende Mahlzeit zaubern, die die ganze Familie begeistern wird. Die Fleischbällchen sind schnell hergestellt und benötigen nur eine kurze Garzeit in der Brühe, was dieses Gericht perfekt für hektische Wochentage macht.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen und Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Ob Zucchini, Erbsen oder sogar Spinat – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als herzhaftes Abendessen, wärmende Mittagsmahlzeit oder als Teil eines festlichen Buffets – diese Fleischbällchen Suppe ist immer eine gute Wahl. Sie eignet sich hervorragend für Familienessen, wenn Sie Gäste bewirten oder einfach nur einen gemütlichen Abend zu Hause verbringen möchten.

Zusätzlich ist die Suppe auch ideal zum Vorbereiten. Sie können sie in größeren Mengen kochen und die Reste problemlos im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die sich hervorragend zum Aufwärmen eignet.

Zutaten

Für die Fleischbällchen

500g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Für die Suppe

1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
1 Kartoffel, gewürfelt
100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich. Passen Sie die Gemüsesorten je nach Saison an!

Zubereitung

Fleischbällchen zubereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

Suppe kochen

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Karotten, Sellerie und Kartoffel hinzufügen und für 5 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen.

Fleischbällchen hinzufügen

Die vorbereiteten Fleischbällchen vorsichtig in die kochende Brühe geben. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.

Grüne Bohnen hinzufügen

Die grünen Bohnen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie die Aromen der frischen Zutaten.

Tipps zur Zubereitung

Um die Fleischbällchen besonders zart zu machen, sollten Sie darauf achten, die Zutaten gut zu vermengen, aber nicht zu überarbeiten. Dies sorgt dafür, dass die Bällchen beim Kochen ihre Form behalten und saftig bleiben.

Ein weiterer Tipp ist, die Brühe vor dem Servieren zu kosten und nach Geschmack mit weiteren Gewürzen abzuschmecken. Ein Hauch von Muskatnuss oder ein Spritzer Zitronensaft können den Geschmack noch weiter intensivieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten wie Schweinehack oder einer Mischung aus Rind und Lamm für einen anderen Geschmack. Auch vegetarische Optionen sind möglich, indem Sie die Fleischbällchen durch Kichererbsen- oder Linsenbällchen ersetzen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie es lieber cremig mögen, können Sie am Ende der Kochzeit einen Schuss Sahne oder Kokosmilch einrühren.

Serviervorschläge

Um das Beste aus dieser Suppe herauszuholen, servieren Sie sie mit frischem Brot oder Brötchen. Ein knuspriges Baguette eignet sich hervorragend zum Dippen und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Zusätzlich können Sie die Suppe mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren, um einen zusätzlichen Crunch und Nährstoffgehalt hinzuzufügen. Ein Spritzer frischer Zitrone oder etwas geriebener Parmesan obendrauf verleiht der Suppe eine besondere Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie dann einfach zur Brühe hinzufügen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, die Suppe in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Sie können fast jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen. Saisonales Gemüse wie Kürbis oder Spinat passt ebenfalls gut.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie Gewürze wie Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe mehr Schärfe zu verleihen.