Garnelen Avocado Power Salat

Name: Garnelen Avocado Power Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 reife Avocados, gewürfelt; 200g Cherrytomaten, halbiert; 200g gemischte Blattsalate; 1 Limette, Saft und Abgerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zuzubereiten, und dieser Garnelen Avocado Power Salat ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigen Garnelen, cremiger Avocado und knackigem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Zudem ist der Salat schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei einem Grillabend. Ich kann es kaum erwarten, ihn euch vorzustellen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T15:26:18.873Z

Bei meinen letzten Kochversuchen wollte ich einen Salat kreieren, der sowohl sättigend als auch leicht ist. Mit frischen Garnelen, die schnell in der Pfanne angebraten werden, und einer perfekt gereiften Avocado habe ich das ideale Rezept gefunden. Ein Geheimtipp: Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön frisch bleibt und nicht braun wird.

Ich kombiniere die Garnelen mit knackigen Blättern, Tomaten und einem spritzigen Limettendressing, das dem Salat eine frische Note verleiht. Ich habe diesen Salat oft für Freunde zubereitet, und die Kombination der Aromen sorgt immer für Begeisterung!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Leichte und gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen
Cremige Avocado harmoniert perfekt mit den Garnelen
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

Die Rolle der Avocado

Die Avocado ist nicht nur ein cremiger Begleiter in diesem Salat, sondern bringt auch gesunde Fette mit sich, die für die Absorption fettlöslicher Vitamine wichtig sind. Achte darauf, reife Avocados zu wählen, die leicht auf Druck nachgeben. Wenn du sie früher verwenden möchtest, lagere sie bei Raumtemperatur, bis sie reif sind. Eine nicht reife Avocado kann den Salat texturlich beeinträchtigen, also wähle sie mit Bedacht aus.

Avocados können schnell oxidieren und braun werden. Um dies zu verhindern, schneide sie kurz vor dem Servieren und betröpfel sie sofort mit Limettensaft. Die Säure der Limette wirkt als natürlicher Konservierungsstoff und bewahrt die frische grüne Farbe der Avocado.

Zubereitung der Garnelen

Die Garnelen sind das Herzstück dieses Gerichts. Achte beim Kauf auf frische oder gefrorene Garnelen, die eine gleichmäßige rosa Färbung haben. Die Pfanne sollte gut erhitzt sein, bevor du die Garnelen hinzufügst – ein Zeichen für die richtige Temperatur ist, wenn das Öl zu leicht rauchen beginnt. Brate die Garnelen nur kurz, etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine rosa Farbe annehmen und nicht mehr glasig sind.

Überhitze die Garnelen nicht, da sie sonst zäh werden können. Wenn du sie in größeren Mengen zubereitest, arbeite in Chargen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Eine zu volle Pfanne verringert die Temperatur und kann dazu führen, dass die Garnelen eher dämpfen als braten.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Salat lässt sich leicht anpassen. Du kannst die Garnelen durch gegrillten Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen, um eine pflanzliche Option zu erhalten. Für zusätzliche Knusprigkeit füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu. Auch andere Gemüsesorten wie Gurken oder Paprika machen sich gut in diesem Salat und bringen neue Aromen ins Spiel.

Serviere den Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt hervorragend zu frischen Tortillas oder auf einem Buffet mit weiteren leichten Gerichten. Wenn du Reste übrig hast, lagere diese in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren, aber beachte, dass die Avocado schneller oxidiert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den salzigen Genuss:

Zutaten

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 reife Avocados, gewürfelt
200g Cherrytomaten, halbiert
200g gemischte Blattsalate
1 Limette, Saft und Abgerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Hier ist, wie du diesen köstlichen Salat zubereitest:

Garnelen zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Garnelen hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die Blattsalate, Avocado-Würfel und halbierten Cherrytomaten vermengen. Füge die gebratenen Garnelen hinzu.

Dressing hinzufügen

Den Limettensaft sowie etwas Limettenschale über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren!

Genieße deinen gesunden und leckeren Garnelen Avocado Power Salat!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Gehacktes Chili oder Knoblauch zu den Garnelen hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Der Garnelen Avocado Power Salat ist am besten frisch, aber du kannst die einzelnen Komponenten auch vorbereiten, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Lagere die gekochten Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Bewahre die gewürfelte Avocado separat auf, um ein Braunwerden zu verhindern, oder belege die Avocados sofort mit Limettensaft.

Wenn du Reste hast, achte darauf, den Salat innerhalb von 24 Stunden zu konsumieren, um die besten Geschmackserlebnisse zu garantieren. Erhitze die Garnelen nicht wieder, da sie dann trocken werden können. Stattdessen genieße den Salat kalt oder bei Raumtemperatur.

Nährstoffvorteile

Die Kombination von Garnelen und Avocado liefert nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Garnelen sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthalten Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Avocados hingegen liefern Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie Vitamin E und K, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Zusätzlich zu ihren gesundheitlichen Vorteilen sorgt die Vielfalt der frischen Zutaten dafür, dass der Salat reich an Antioxidantien ist, die freie Radikale bekämpfen. Die Cherrytomaten tragen ebenfalls zur Vitamin C-Zufuhr bei, was das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert.

Tipps zum Würzen

Die Würzung ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Neben Salz und Pfeffer kannst du auch zusätzliches Aroma hinzufügen, indem du Knoblauchpulver oder Paprikagewürz zu den Garnelen gibst, bevor du sie brätst. Auch ein Spritzer Chiliöl kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen, ohne den frischen Geschmack der Zutaten zu überdecken.

Wenn du einen intensiveren Limettengeschmack wünscht, verwende die Schale für das Dressing sparsam. Das Abrieb sorgt für ein frisches Aroma und unterstützt die Geschmackstiefe. Experimentiere mit anderen Zitrusfrüchten wie Orange für eine süßere Note oder Grapefruit für eine herzhaftere Variante.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, das Grillen der Garnelen verleiht ihnen ein großartiges Aroma.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Es wird empfohlen, den Salat sofort zu genießen, da die Avocado schnell braun wird.

→ Kann ich auch andere Gemüse hinzufügen?

Natürlich! Paprika oder Gurke wären tolle Ergänzungen.

→ Ist der Salat auch für Vegetarier geeignet?

Wenn du die Garnelen weglässt, kannst du ihn leicht vegetarisch machen.