Kartoffelpuffer mit Lachs
Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche
Genießen Sie diese köstlichen Kartoffelpuffer, perfekt kombiniert mit zartem Lachs für ein unwiderstehliches Gericht.
Die Kartoffelpuffer mit Lachs sind ein klassisches Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für Gäste.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Cremige Textur und knusprige Außenseite
- Frischer Geschmack des Lachses harmoniert perfekt mit den Puffer
- Ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder als schneller Snack
Die perfekte Kombination
Kartoffelpuffer sind ein klassisches Gericht, das in der deutschen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Ihre knusprige Außenseite und die weiche, cremige Füllung machen sie zu einem beliebten Snack oder einer Beilage. In Kombination mit frischem Lachs erhält man eine exquisite Geschmackskombination, die sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist.
Der frische Lachs bringt eine zarte Note in dieses Gericht. Ob roh oder leicht angebraten, der Lachs ergänzt die Kartoffelpuffer perfekt. Diese Kombination aus herzhaft und frisch sorgt für ein ausgewogenes Aroma und macht das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Ein Gericht für jeden Anlass
Ob für ein festliches Dinner oder als schnelles Mittagessen – Kartoffelpuffer mit Lachs sind vielseitig einsetzbar. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch optisch ansprechend. Mit einem bunten Dill-Topping und einem Klecks Sauerrahm wird dieses Gericht zum Hingucker auf jedem Tisch.
Besonders an Feiertagen oder bei besonderen Anlässen können Sie mit diesem Rezept Eindruck hinterlassen. Die Kombination aus traditionellen Kartoffelpuffern und hochwertigem Lachs macht es zu einem Luxusgericht, das dennoch leicht zuzubereiten ist.
Zutaten
Für die Kartoffelpuffer
- 500g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 50g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Für die Beilage
- 200g frischer Lachs
- Dill zum Garnieren
- Sauerrahm oder Joghurt zum Servieren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls reiben und mit den Kartoffeln vermischen.
Teig anrühren
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Puffer braten
In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs hineingeben. Die Puffer goldbraun braten, dann wenden.
Lachs vorbereiten
Den Lachs in Scheiben schneiden und nach Belieben würzen. In einer separaten Pfanne kurz anbraten oder roh servieren.
Servieren
Die Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, mit Lachs belegen und mit Dill sowie einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm und genießen Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Tipps zur Zubereitung
Um sicherzustellen, dass die Kartoffelpuffer schön knusprig werden, ist es wichtig, das überschüssige Wasser nach dem Reiben der Kartoffeln auszupressen. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird und sorgt für eine perfekte Textur beim Braten.
Achten Sie darauf, das Öl in der Pfanne gut erhitzen, bevor Sie die Puffer hineingeben. Dies gewährleistet, dass sie sofort bräunen und eine knusprige Kruste entwickeln. Eine mittlere Hitze ist ideal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Variationen des Rezepts
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Für eine pikante Note können Sie gewürfelte Chili oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig einarbeiten. Auch geriebener Käse kann eine köstliche Ergänzung sein, die den Puffer noch herzhafter macht.
Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie den Lachs durch gebratenen Tofu oder gegrilltes Gemüse. So bleibt das Gericht leicht und gesund, während Sie dennoch die köstliche Kombination aus Kartoffelpuffern und frischen Zutaten genießen können.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffelpuffer im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Puffer im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
→ Welchen Lachs sollte ich verwenden?
Frischer Lachs ist ideal, aber geräucherter Lachs kann auch eine leckere Alternative sein.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können das Ei durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und das Mehl nach Wunsch anpassen.
→ Wie lange sind die Reste haltbar?
Im Kühlschrank sind die Reste etwa 2 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.
Kartoffelpuffer mit Lachs
Genießen Sie diese köstlichen Kartoffelpuffer, perfekt kombiniert mit zartem Lachs für ein unwiderstehliches Gericht.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Traditionelle Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Kartoffelpuffer
- 500g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 50g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Für die Beilage
- 200g frischer Lachs
- Dill zum Garnieren
- Sauerrahm oder Joghurt zum Servieren
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls reiben und mit den Kartoffeln vermischen.
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs hineingeben. Die Puffer goldbraun braten, dann wenden.
Den Lachs in Scheiben schneiden und nach Belieben würzen. In einer separaten Pfanne kurz anbraten oder roh servieren.
Die Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, mit Lachs belegen und mit Dill sowie einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 28g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 1g
- Protein: 20g