Köstliches Ahorn Speck Fondue

Name: Köstliches Ahorn Speck Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gruyère-Käse, gerieben; 200 g Emmental-Käse, gerieben; 100 g Speck, in Würfeln; 150 ml trockener Weißwein; 2 EL Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe, halbiert; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Baguette, in Würfel geschnitten

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Ich liebe es, mit Freunden zusammenzukommen und ein gutes Fondue zu genießen. Das köstliche Ahorn Speck Fondue ist meine neueste Entdeckung, die sofort zur Party-Attraktion wurde. Der kräftige Ahornsirup harmoniert perfekt mit dem herzhaften Speck und dem schmelzenden Käse. In nur wenigen Minuten kann ich dieses leckere Gericht zubereiten, und es bringt alle sofort in Feierlaune. Jeder kann seine Lieblingsbeilagen eintauchen, was das Erlebnis noch geselliger macht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T04:22:31.185Z

Bei meiner letzten Dinnerparty wollte ich unbedingt etwas Neues ausprobieren, und so entschied ich mich für dieses köstliche Ahorn Speck Fondue. Ich war skeptisch, ob die Kombination aus Süße und Herzhaftigkeit funktionieren würde, aber die Gäste waren begeistert!

Das Geheimnis dieses Fondues liegt in der richtigen Auswahl der Zutaten. Ich habe den Speck knusprig gebraten und den würzigen Käse geschmolzen, bevor ich ihn mit dem süßen Ahornsirup kombiniert habe. Diese Kombination hat allen einfach geschmeckt und wir haben das Fondue regelrecht genossen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Kombination aus süßem Ahornsirup und herzhaftem Speck für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Die Herstellung ist schnell und einfach, perfekt für gesellige Abende
Vielseitig mit verschiedenen Beilagen zu servieren, sodass jeder seine Lieblingszutaten eintauchen kann

      

Die Kunst des Käse-Fondue

Fondue wird häufig mit geschmolzenem Käse in Verbindung gebracht, jedoch spielt die Auswahl der Käsesorten eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil. Gruyère und Emmental sind Klassiker, die zusammen eine wunderbare Kombination aus Cremigkeit und nussigem Aroma bieten. Achten Sie darauf, den Käse in gleichmäßige, feine Streifen zu reiben, sodass er gleichmäßig schmilzt und eine glatte Konsistenz erreicht.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das langsame Erhitzen des Weins. Beginnen Sie bei mittlerer Hitze und achten Sie darauf, dass der Wein nicht kocht, da dies den Käse klumpig machen kann. Das Ziel ist ein geschmeidiges, glänzendes Fondue. Sollten Sie feststellen, dass Ihr Fondue nach dem Hinzufügen des Käses nicht optimal schmilzt, können Sie einen Schuss zusätzlichen Wein hinzufügen, um die Textur zu verbessern.

Variationen und Beilagen

Obwohl Baguettewürfel die klassische Begleitung sind, können Sie das Fondue auch mit anderen Beilagen servieren. Überlegen Sie, Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Paprika zu blanchieren. Diese gemüsearten bieten nicht nur einen schönen Kontrast zur Dicke des Käses, sondern fügen auch eine gesunde Note hinzu. Kartoffelstücke oder sogar gekochte Eier sind ebenfalls kreative Alternativen.

Für eine geschmackliche Variante können Sie geräucherten Speck durch gewürfelte Chorizo oder Prosciutto ersetzen. Das verleiht dem Fondue eine neue Dimension. Sie können auch experimentieren, indem Sie Kräuter wie frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen, was dem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht.

Zutaten

Zutaten für das Köstliche Ahorn Speck Fondue

Zutaten

200 g Gruyère-Käse, gerieben
200 g Emmental-Käse, gerieben
100 g Speck, in Würfeln
150 ml trockener Weißwein
2 EL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, halbiert
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette, in Würfel geschnitten

Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Balance von Geschmack und Textur in Ihrem Fondue.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Speck anbraten

In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wein und Knoblauch erhitzen

In einem Fonduetopf den Weißwein und die halbierte Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze erhitzen.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Gruyère- und Emmental-Käse nach und nach bei schwacher Hitze unterrühren, bis er schmilzt.

Ahornsirup und Pfeffer hinzufügen

Den Ahornsirup und frisch gemahlenen Pfeffer in die Käsemischung geben und gut vermengen.

Servieren

Das geschmolzene Fondue mit dem knusprigen Speck in den Fonduetopf geben und mit Baguettewürfeln servieren.

Genießen Sie das Fondue mit Freunden oder Familie mit verschiedenen Beilagen!

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie auch geröstete Nüsse oder frische Kräuter in die Mischung einarbeiten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie Fondue zubereiten und Reste übrig bleiben, lassen Sie das Fondue zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich für bis zu drei Tage. Zum Wiedererwärmen geben Sie es am besten in einen kleinen Topf und erhitzen es langsam bei niedriger Temperatur. Fügen Sie einen Schuss Wein oder etwas Milch hinzu, um die ursprüngliche cremige Konsistenz wiederzuerlangen.

Vermeiden Sie es, das Fondue in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies dazu führen kann, dass sich der Käse trennt und klumpig wird. Das langsame Erwärmen ist der Schlüssel zur Wiederherstellung der Geschmeidigkeit Ihres Käses.

Fehlervermeidung

Eine häufige Herausforderung beim Fondue ist das Klumpen des Käses. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass der Käse gut gerieben ist, und verwenden Sie immer eine Mischung aus Käsesorten. Die Zugabe von etwas Speisestärke kann auch helfen, die Käsesorten emulgieren zu lassen und ein glattes Ergebnis zu erzielen.

Achten Sie darauf, die Hitze während des Schmelzens konstant zu halten. Ein plötzlicher Temperaturanstieg kann dazu führen, dass das Fondue zu fest wird. Sollten Sie feststellen, dass Ihr Fondue nicht gut fließt, versuchen Sie, ein wenig mehr Weißwein hinzuzufügen und vorsichtig umzurühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten ausprobieren, solange sie gut schmelzen, wie z.B. Mozzarella oder Gorgonzola.

→ Ist die Verwendung von Weißwein notwendig?

Weißwein verleiht dem Fondue einen besonderen Geschmack, aber Sie können ihn auch durch Gemüsebrühe ersetzen, wenn Sie alkoholfrei bleiben möchten.

→ Wie lange kann ich das Fondue aufbewahren?

Das Fondue sollte frisch serviert werden, aber Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Fondue vegan zubereiten?

Ja, es gibt vegane Käsesorten, die Sie verwenden können, und ersetzen Sie den Speck durch Räuchertofu oder Gemüse.