Paprika mit Schinken Proteinfüllung

Name: Paprika mit Schinken Proteinfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot oder gelb); 200g Schinken, gewürfelt; 100g geriebener Käse (z.B. Gouda); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zu füllen, und diese Paprika mit einer herzhaften Schinkenproteinfüllung ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus saftigen Paprikas und einer würzigen Mischung aus Schinken, Käse und Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergessen kann. Die Füllung ist proteinreich und bringt genügend Nährstoffe mit sich, um als Hauptgericht zu überzeugen. In weniger als 30 Minuten habe ich ein gesundes und köstliches Gericht auf dem Tisch, das alle begeistert.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T21:37:28.851Z

Als ich einmal ein schnelles Abendessen zubereiten wollte, kam mir die Idee, Paprika zu füllen. Ich entschied mich für eine Füllung mit gehacktem Schinken, da ich dachte, dass ich so die Proteinzufuhr erhöhen könnte. Die Kombination aus den süßen Paprikas und dem salzigen Schinken hat mich sofort überzeugt.

Um sicherzustellen, dass die Füllung perfekt wird, habe ich zusätzlich etwas Käse hinzugefügt, um die Textur zu verbessern. Bei 20 Minuten im Ofen wird alles schön heiß und der Käse schmilzt herrlich. Es war ein Hit in unserer Familie und hat sich als perfektes Gericht für eine schnelle Mahlzeit erwiesen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack der Schinkenfüllung
Gesunde Proteinquelle in einem bunten Gericht
Schnell und einfach zubereitet für hektische Tage

Die perfekte Paprika auswählen

Bei der Auswahl der Paprika für dieses Gericht sollten Sie auf die Frische und Farbe achten. Ideal sind große, glatte Paprikas, die prall gefüllt und frei von Druckstellen sind. Rot und Gelb bieten nicht nur einen schönen Kontrast, sondern haben auch eine süßere Note, die gut zu der salzigen Schinkenfüllung passt. Achten Sie darauf, dass die Paprika gleichmäßig gewachsen sind, damit sie beim Füllen stabil stehen und sich gleichmäßig garen.

Um das optimale Aroma und die besten Texturen herauszuholen, empfehle ich, die gefüllten Paprika nach dem Backen ein paar Minuten ruhen zu lassen. Dies hilft, die Säfte zu verteilen und sorgt dafür, dass sie beim Servieren nicht auseinanderfallen. Die Paprika sollten leicht weich sein, aber dennoch etwas Biss haben, um die Füllung geschmacklich zu ergänzen.

Variationen der Füllung

Obwohl die Schinkenfüllung köstlich ist, können Sie dieses Rezept leicht variieren, um es Ihren Vorlieben anzupassen. Zum Beispiel eignet sich gewürfelter Hähnchenbrust sehr gut als proteinreiche Alternative, während Vegetarier die Füllung mit Quinoa oder Linsen anreichern können, um eine nahrhafte Basis zu schaffen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um das Gericht noch bunter und gesünder zu gestalten.

Ein weiterer interessanter Aspekt ist die Käsewahl. Neben Gouda könnten Sie auch Feta verwenden, um einen salzigeren, intensiveren Geschmack zu erzielen oder Mozzarella, um eine besonders cremige Textur zu erreichen. Variieren Sie die Kräuter und Gewürze je nach Geschmack, um neue Geschmackshinweise zu setzen - Thymian oder Oregano passen hervorragend zu diesem Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können die gefüllten Paprika gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben. Um die Füllung warm zu halten, können Sie die Paprika im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für etwa 10-15 Minuten erwärmen. So bleibt die Textur erhalten und der Käse schmilzt erneut.

Wenn Sie die gefüllten Paprika länger aufbewahren möchten, eignen sich auch das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie die vollständig abgekühlten gefüllten Paprika in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem geeigneten Gefrierbehälter. Beim Auftauen sollten sie im Kühlschrank über Nacht gelagert und dann wie gewohnt im Ofen erwärmt werden, um den besten Geschmack und die optimale Konsistenz wiederherzustellen.

Zutaten für die Füllung

Zutaten

4 große Paprika (rot oder gelb)
200g Schinken, gewürfelt
100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln

So bereiten Sie die Paprika vor

Zubereitungsschritte

Paprika vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und weißen Teile.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Schinken, geriebenen Käse, Zwiebel, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Füllen

Füllen Sie jede Paprika mit der Schinkenmischung und setzen Sie sie in eine Auflaufform. Beträufeln Sie die Oberflächen mit etwas Olivenöl.

Backen

Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis sie weich sind und der Käse goldbraun ist.

Servieren

Profi-Tipps

Sie können die Füllung nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise verschiedene Käsesorten verwenden oder zusätzlich Gemüse wie Zucchini hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung der Füllung

Um sicherzustellen, dass die Füllung gut vermischt ist, können Sie die Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel oder sogar den Händen gründlich durchmengen. Achten Sie darauf, dass die Schinkenstückchen gleichmäßig verteilt sind, da dies für eine harmonische Geschmackserfahrung sorgt. Halten Sie einen kleinen Teil des Käses zurück, um ihn zum Schluss auf die Füllung zu streuen und eine köstliche, knusprige Oberfläche zu erhalten.

Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmackskick wünschen, können Sie auch einen Schuss Worcestershire-Sauce oder Senf in die Füllung geben. Diese Zutaten verleihen eine subtile Tiefe, ohne den Hauptgeschmack der Füllung zu überdecken. Genießen Sie den kreativen Prozess und scheuen Sie sich nicht, Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen!

Schritte für optimales Backen

Die richtige Teigkonsistenz ist entscheidend für das Gelingen Ihrer gefüllten Paprika. Achten Sie darauf, dass das Füllen nicht zu stark gedrückt wird, damit die Paprika beim Backen ihre Form behalten und die Füllung gleichmäßig gart. Die Backzeit von 20 Minuten kann je nach Größe der Paprika und der verwendeten Füllung variieren, daher empfiehlt es sich, nach 15 Minuten einen Blick darauf zu werfen.

Wenn die Füllung zu fest erscheint, können Sie einen Esslöffel Wasser oder Gemüsebrühe in die Auflaufform geben, um Dampf zu erzeugen. Dies hilft, die Paprika während des Backens saftig zu halten und verhindert, dass sie austrocknen. Achten Sie darauf, die Paprika im Ofen nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig erhitzt werden können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus füllen?

Ja, die gefüllten Paprika können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie sie backen möchten.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Hackfleisch, Quinoa oder verschiedenen Gemüsesorten.

→ Sind diese Paprika glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, vorausgesetzt, der verwendete Käse ist ebenfalls glutenfrei.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.