Kalte Sesam Nudeln
Kennst du das, wenn du um 18 Uhr in den Kühlschrank schaust und eigentlich keine Ahnung hast, was du kochen sollst? Diese Kalten Sesam Nudeln sind eine einfache Lösung für genau solche Abende. Sie kosten etwa 6-9 Euro für alles und sind super lecker. Wir haben sie letztens für einen warmen Sommertag zubereitet und das Ergebnis war frisch und angenehm leicht. Manchmal kann ich nicht genug von der Mischung aus Sesamöl und Sojasauce bekommen – einfach himmlisch.
Matcha Kokos Latte kalt
Für etwas so Einfaches hat es nicht das Recht, so gut zu sein. Nur ein paar Zutaten und voilà, schon hat man ein erfrischendes Getränk, das mich an heißen Tagen immer wieder begeistert. Mein Partner konnte gar nicht genug davon bekommen und hat mich direkt gefragt, wann ich das nächste Mal wieder eine Runde zubereite. Ich muss gestehen, dass ich beim ersten Mal etwas zu viel Matcha verwendet habe, aber hey, Übung macht ja den Meister!
Pflaume Vanille Eistee
Letztes Jahr, an einem heißen Sommertag, habe ich Pflaume Vanille Eistee zum ersten Mal gemacht. Die Sonne brannte, und meine Familie war ganz durstig nach etwas Erfrischendem. Es war eine spontane Idee, einfach das Obst zu verwenden, was ich gerade hatte. Am Ende hat dieser Eistee nicht nur alle begeistert, sondern ich habe auch noch einige Gläser für die nächsten heißen Tage übrig gehabt. Es war eine einfache Lösung für ein sonniges Durstgefühl, und ich muss sagen, ich werde es immer wieder machen.
Kalte Rote Bete Suppe
Für etwas so Einfaches hat diese kalte Suppe eine erstaunliche Tiefe und Frische. Wenn ich am Wochenende etwas entspannter unterwegs bin, mache ich oft diese Kalte Rote Bete Suppe. Sie ist schnell und einfach, und ehrlich gesagt, ich war überrascht, wie gut das alles zusammenkommt. Das Einzige, was ich beim nächsten Mal anders machen würde, wäre vielleicht einen Schuss Zitronensaft hinzuzufügen, um die Aromen noch mehr aufzufrischen. Aber ich genieße es wirklich, einfach alles in den Mixer zu werfen und die Farben zu bestaunen, während ich warte, dass es kalt wird.
Melone Minze Granita
Wir hatten eine riesige Wassermelone übrig, und die Hitze war einfach unerträglich, also habe ich beschlossen, etwas Erfrischendes daraus zu machen. Die Idee einer Granita schien mir perfekt, weil sie so einfach zuzubereiten ist und als Dessert einfach wunderbar funktioniert. Als ich das erste Mal davon probiert habe, war ich überrascht, wie viel reiner Melonengeschmack durch diese einfache Zubereitung zum Vorschein kommt.
Kichererbse Feta Salat
Für ein Gericht, das so einfach ist, hat es keinen Anspruch darauf, so gut zu schmecken. Dieses Rezept ist perfekt, wenn ich etwas Schnelles und Leichtes wollte, ohne viel Aufwand. Manchmal sitzen die Griechen in der Nachbarschaft und es riecht so gut nach ihrem Feta Salat, dass ich einfach nicht widerstehen kann, ihn nachzumachen. Die Kombination aus Kichererbsen, frischem Gemüse und diesem cremigen Feta ist einfach unschlagbar.
Garnelen Tacos Limette
Mitte September, das Wetter wird langsam kühler und ich sehne mich nach etwas Frischem und Leckerem. Letzte Woche haben wir spontan einen Grillabend im Garten geplant und ich wollte unbedingt etwas Einfaches, das trotzdem toll schmeckt. Diese Garnelen Tacos mit Limette sind schnell zubereitet und man hat meist schon alles im Haus. Die knackigen Zutaten und die spritzige Limette machen einfach gute Laune.
Tofu Spieße Teriyaki
Als wir letztens bei Freunden zum Grillen eingeladen waren, haben sie diese köstlichen Tofu Spieße gemacht, und ich wusste sofort, dass ich sie ausprobieren wollte. Die ganze Sache kostet etwa 8-10€, was echt fair ist, wenn man bedenkt, wie viele Spieße man machen kann. Meine Kinder haben ihre Teller bis zum letzten Stück gegessen, was für mich immer das beste Zeichen ist, dass es schmeckt.
Thunfisch Bowl mit Reis
Ein köstlicher Duft von frischem Gemüse und zartem Thunfisch zieht durch die Küche, während ich meine Thunfisch Bowl zubereite. Die Farben leuchten förmlich auf dem Teller, das leuchtende Grün des Brokkolis, das strahlende Orange der Karotten und das tiefere Rosa des Thunfischs bilden eine genussvolle Kombination. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und ich kann mir nie helfen zu nicken, wenn ich den ersten Bissen nehme.