Zitronenkekse
Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck
Zitronenkekse sind der perfekte Snack für Zitronenliebhaber und ideal für jede Gelegenheit.
Diese Zitronenkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für unterwegs.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Frischer, spritziger Zitronengeschmack, der erfrischt
- Weiche und zarte Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für Feiern oder als süße Belohnung
Der perfekte Snack für jeden Anlass
Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für Zitronenliebhaber, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu jeder Feier oder Zusammenkunft. Ob bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen, einem Geburtstag oder als süße Überraschung für Freunde - diese Kekse sind immer ein Hit. Sie bringen mit ihrem frischen Geschmack und der zarten Textur jeden zum Schmelzen.
Die Kombination aus saftiger Zitrone und der Süße des Zuckers sorgt dafür, dass jeder Biss ein Erlebnis ist. Diese Kekse lassen sich leicht herstellen und sind perfekt für Backanfänger sowie erfahrene Bäcker. Zudem sind sie ein tolles Mitbringsel für Einladungen oder als kleines Geschenk für Nachbarn und Freunde.
Einfach und schnell zubereitet
Die Zubereitung der Zitronenkekse ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Mit Grundzutaten, die man häufig zuhause hat, sind sie schnell gebacken. Die meiste Zeit nimmt das Abkühlen der Kekse in Anspruch, während die Vorbereitungen und das Backen in weniger als einer Stunde erledigt sind. So können Sie spontane Gelüste nach etwas Süßem problemlos stillen.
Außerdem lassen sich diese Kekse wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten oder fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um Ihren eigenen Twist zu kreieren. Das Rezept ist flexibel und kann leicht angepasst werden, um den persönlichen Vorlieben gerecht zu werden.
Gesunde Alternativen und Tipps
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie versuchen, einen Teil des Zuckers durch Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff zu ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann den Keksen eine zusätzliche nahrhafte Dimension verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Ein weiterer Tipp ist, die Kekse vor dem Backen mit etwas Zitronenschale oder Poppy Seeds zu bestreuen, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen. Diese kleinen Anpassungen können Ihre Zitronenkekse zu einem noch aufregenderen Genuss machen.
Zutaten
Für die Kekse:
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, das Backpulver und das Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Kekse formen
Den Teig in kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen.
Die Kekse sollten nun vollständig abgekühlt und glasiert sein. Genießen Sie sie frisch!
Häufige Fragen zu Zitronenkeksen
Wie bewahre ich die Zitronenkekse am besten auf? Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und behalten ihre weiche Textur. Sie können die Kekse auch einfrieren, um sie für einen späteren Genuss aufzubewahren.
Kann ich die Kekse vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine Bananenmasse ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl. Diese Anpassungen machen die Kekse vegan, ohne den köstlichen Zitronengeschmack zu verlieren.
Die Geschichte der Zitronenkekse
Zitronenkekse haben ihren Ursprung in der traditionellen europäischen Backkunst, wo die Verwendung von Zitrusfrüchten in Desserts weit verbreitet ist. Die frische, säuerliche Note der Zitrone harmoniert hervorragend mit Gebäck und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.
In vielen Kulturen sind Zitronenkekse ein Symbol für Gastfreundschaft und Freude. Sie werden oft bei besonderen Anlässen serviert und haben sich über die Jahre als beliebter Snack etabliert. Ihre Beliebtheit ist nicht nur auf ihren Geschmack zurückzuführen, sondern auch auf ihre vielseitige Einsetzbarkeit in verschiedenen Rezepten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Sie halten sich bis zu 3 Monate.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar.
→ Kann ich die Zutaten abändern?
Ja, Sie können beispielsweise Mandeln anstelle von Butter verwenden oder die Zitrone durch Limette ersetzen.
→ Wie kann ich die Glasur variieren?
Sie können die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben oder Aromen wie Vanille hinzufügen.
Zitronenkekse
Zitronenkekse sind der perfekte Snack für Zitronenliebhaber und ideal für jede Gelegenheit.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse:
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, das Backpulver und das Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g