Fruchtiger Grüner Hähnchen Salat

Name: Fruchtiger Grüner Hähnchen Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 150 g gemischter Salat; 1 Apfel, gewürfelt; 1 Orange, in Stücke geschnitten; 1 Avocado, gewürfelt; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Ich liebe es, frische, gesunde Zutaten zu einem köstlichen Salat zu kombinieren, und dieser fruchtige grüne Hähnchen Salat ist ein wahres Highlight. Die Kombination aus zarten Hähnchenstückchen, knackigem Gemüse und süßen Früchten bringt sowohl Geschmack als auch Nährstoffe auf den Tisch. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage, wird dieser Salat sicherlich zu einem meiner Lieblingsgerichte. Außerdem ist er schnell zubereitet und perfekt für warme Sommertage.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:07:38.333Z

Als ich diesen fruchtigen grünen Hähnchen Salat zum ersten Mal zubereitete, war ich von der Frische und dem Geschmack begeistert. Die Mischung aus süßen Früchten und herzhaftem Hähnchen harmoniert perfekt. Ich habe gefunden, dass das Marinieren des Hähnchens in einer Mischung aus Zitrussaft und Honig einen besonderen Kick gibt.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, die Zutaten kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, um die Frische zu bewahren. So bleibt das Gemüse knackig und die Früchte behalten ihre saftige Süße.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frische Kombination aus süßen und herzhaften Aromen
Nährstoffreich und ideal für eine leichte Mahlzeit
Farb- und geschmackvolle Präsentation auf jedem Tisch

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade für das Hähnchen ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Olivenöl hilft, das Hähnchen zu befeuchten, während der Zitronensaft eine angenehme Frische hinzufügt. Achte darauf, das Hähnchen gut mit der Marinade zu bedecken, sodass jedes Stück gleichmäßig gewürzt ist. Mindestens 30 Minuten sollten ausreichend sein, aber wenn du die Zeit hast, lass das Hähnchen ein paar Stunden oder sogar über Nacht marinieren, um intensivere Aromen zu erzielen.

Vermeide es, das Hähnchen zu kurz zu marinieren, da die Geschmacksstoffe sonst nicht gut eindringen können. Ein guter Tipp: Wenn du frische Kräuter oder Gewürze, wie Rosmarin oder Thymian, zur Marinade hinzufügst, verleiht das dem Hähnchen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Experimentiere, um deine persönliche Lieblingskombination zu finden.

Salatzubereitung und -variationen

Während das Hähnchen brät, ist es wichtig, die Salatzutaten gut vorzubereiten. Du kannst den gemischten Salat nach Belieben anpassen: Rucola, Spinat oder Feldsalat passen hervorragend zu den süßen Früchten. Achte darauf, alles gründlich zu waschen und die Zutaten gleichmäßig zu schneiden, damit der Salat ansprechend aussieht und alle Aromen gut miteinander harmonieren können.

Wenn du die Fruchtkomponente variieren möchtest, versuche Trauben oder Erdbeeren anstelle des Apfels. Jede dieser Alternativen bringt eine andere Süße und Textur in den Salat. Auch Nüsse können ersetzt werden; Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls köstliche Optionen, die deinem Salat einen neuen Twist verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den salat

400 g Hähnchenbrustfilet
150 g gemischter Salat
1 Apfel, gewürfelt
1 Orange, in Stücke geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
50 g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Du bist bereit, deinen Salat zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Salat zuzubereiten:

Hähnchenbrust marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Hähnchen braten

Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 25 Minuten braten, bis es gar ist und eine goldbraune Farbe hat. Danach in Streifen schneiden.

Salatzutaten vorbereiten

Während das Hähnchen brät, den gemischten Salat, den gewürfelten Apfel, die geschnittene Orange und die Avocado in eine große Schüssel geben.

Salat anrichten

Die Hähnchenstreifen auf den Salat geben und mit Walnüssen bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Öl und Zitronensaft anmachen.

Genieße deinen fruchtigen grünen Hähnchen Salat!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Zutaten frisch zu halten, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst mit verschiedenen Früchten experimentieren, je nach Saison.

Die richtige Gartechnik

Das Braten der Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um ein trockenes Ergebnis zu vermeiden. Achte darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen – eine goldbraune Farbe bei gleichzeitiger Zartheit ist das Ziel. Wenn das Hähnchen zu schnell bräunt, könnte es sein, dass es innen noch roh ist. Überprüfe daher die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer; sie sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

Die Hähnchenstreifen sollten nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da sie schnell austrocknen können. Schalte die Hitze aus, sobald das Fleisch gar ist, und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es schneidest. Das hilft, die Säfte im Hähnchen zu halten, was zu einer saftigeren Textur beiträgt.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieser fruchtige grüne Hähnchen Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Du kannst das Hähnchen im Voraus marinieren und braten, dann im Kühlschrank lagern, bis du bereit bist, den Salat zusammenzustellen. Achte darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Austrocknung zu vermeiden. So bleibt es bis zu drei Tage frisch.

Die Salatzutaten können ebenfalls vorbereitet werden, jedoch solltest du die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine bräunliche Farbe zu vermeiden. Wenn du die anderen Zutaten (z. B. Salat, Äpfel und Orangen) im Voraus schneidest, lagere sie in separaten Behältern, um die Frische zu bewahren. Dies macht die Zubereitung an einem heißen Sommertag schnell und unkompliziert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Grillen des Hähnchens gibt ihm einen tollen Geschmack!

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber du kannst ihn im Kühlschrank für bis zu 1 Tag aufbewahren.

→ Kann ich vegane Alternativen verwenden?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Was sind geeignete Beilagen für diesen Salat?

Brot oder eine leichte Suppe passen gut als Beilage.