Gefüllte Süßkartoffelhälften

Name: Gefüllte Süßkartoffelhälften
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 200 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 100 g Mais, frisch oder aus der Dose; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Gefüllte Süßkartoffelhälften sind eine köstliche und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Diese Kombination aus zarter Süßkartoffel und einer herzhaften Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen sollte.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T06:26:31.850Z

Diese gefüllten Süßkartoffelhälften sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht und können nach Belieben angepasst werden. Probieren Sie verschiedene Füllungen aus, um neue Geschmäcker zu entdecken!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer süßen Note
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Füllungen
Perfekt für ein gesundes Abendessen oder als Partygericht

      

Die Vorteile von Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Zudem enthalten sie Antioxidantien, die helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Ihre natürliche Süße macht sie zu einer perfekten Basis für vielfältige Gerichte, die sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreuen.

Ein weiterer Vorteil der Süßkartoffel ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – gebacken, püriert oder in Salaten. Durch die Kombination mit herzhaften Zutaten wie Bohnen und Käse in diesem Rezept entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Perfekt für jede Gelegenheit

Gefüllte Süßkartoffelhälften eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – sie sind immer ein Hit. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Füllung nach Belieben anzupassen, machen sie zu einer idealen Wahl für jede Kochsituation.

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Sie können zusätzliche Zutaten wie Avocado, Spinat oder verschiedene Käsesorten hinzufügen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Diese Flexibilität macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern sorgt auch dafür, dass Sie immer wieder neue Variationen ausprobieren können.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit, und gefüllte Süßkartoffelhälften sind eine großartige Möglichkeit, dies zu erreichen. Sie kombinieren komplexe Kohlenhydrate mit hochwertigen Proteinen aus den Bohnen und gesunden Fetten aus dem Feta-Käse. So bieten sie eine vollständige Mahlzeit, die lange satt hält und gleichzeitig nahrhaft ist.

Darüber hinaus sind Süßkartoffeln glutenfrei und eignen sich somit perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten. Indem Sie diese gefüllten Süßkartoffeln in Ihren Speiseplan integrieren, fördern Sie nicht nur Ihre eigene Gesundheit, sondern bieten auch Ihren Liebsten eine köstliche und gesunde Option.

Zutaten

Für die gefüllten Süßkartoffelhälften

2 große Süßkartoffeln
200 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
100 g Mais, frisch oder aus der Dose
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Feta-Käse, zerbröselt
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche Füllung der Süßkartoffelhälften.

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln gründlich waschen, dann in der Mitte längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.

Backen

Die Süßkartoffeln bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten. Dann die schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Füllen und gratinieren

Die gebackenen Süßkartoffelhälften etwas aushöhlen und das Innere mit der Bohnen-Mais-Mischung und Feta-Käse füllen. Weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Servieren

Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre gefüllten Süßkartoffelhälften!

Profi-Tipps

Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Hackfleisch, Gemüse oder anderen Käsesorten.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Eine Schale mit Alufolie ausgelegt kann das Reinigen erleichtern, falls die Süßkartoffeln beim Backen austreten. Für eine gleichmäßige Garzeit sollten die Süßkartoffeln ähnliche Größen haben.

Wenn Sie die Füllung vorbereiten, können Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Dies erhöht nicht nur die Nährstoffe, sondern sorgt auch für zusätzliche Texturen und Geschmäcker in Ihrem Gericht.

Variationen der Füllung

Eine köstliche Variation könnte die Verwendung von Quinoa anstelle von Bohnen sein. Quinoa ist eine proteinreiche, glutenfreie Körnerart und passt hervorragend zu den süßen Aromen der Süßkartoffeln. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Mozzarella für einen anderen Geschmack.

Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños oder scharfe Gewürze hinzufügen. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur abwechslungsreich, sondern bringen auch eine spannende Würze in die gefüllten Süßkartoffelhälften.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die gefüllten Süßkartoffelhälften einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 3-4 Tage. Zum Aufwärmen eignen sich sowohl die Mikrowelle als auch der Ofen, um die Süßkartoffeln wieder warm und köstlich zu machen.

Um die Frische der Zutaten zu bewahren, verpacken Sie die Füllung separat von den Süßkartoffeln, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. So bleibt die Textur der Süßkartoffel angenehm und die Füllung behält ihren Geschmack und ihre Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln im Voraus backen und die Füllung zubereiten. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Sind diese gefüllten Süßkartoffelhälften vegan?

Wenn Sie den Feta-Käse weglassen, sind sie vegan. Sie können auch einen pflanzlichen Käse verwenden.

→ Wie lange sind die gefüllten Süßkartoffelhälften haltbar?

Im Kühlschrank sind sie in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Ihren Vorlieben anpassen, z.B. mit Quinoa, Gemüse oder anderen Hülsenfrüchten.