Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen

Name: Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Dill zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe geeignet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T04:13:51.300Z

Dieses Rezept für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet vereint die süße Note des Honigs mit der pikanten Schärfe des Senfs. Das Ergebnis ist ein zartes Lachsfilet, das im Ofen perfekt gegart wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Geschmack von Honig und Senf, der perfekt mit dem Lachs harmoniert
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten
Ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Das glasierte Honig-Senf-Lachsfilet vereint die Süße des Honigs mit der pikanten Schärfe des Dijon-Senfs. Diese harmonische Kombination sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne anspricht. Der Lachs, zart und saftig, wird durch die Glasur auf eine neue Geschmacksstufe gehoben. Diese einfache, aber raffinierte Zubereitungsart sorgt dafür, dass das Gericht sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie hochwertigem Lachs und aromatischen Kräutern, hebt die Aromen zusätzlich hervor. Besonders Dill, der oft in der nordischen Küche verwendet wird, bringt eine frische Note und harmoniert perfekt mit dem Lachs. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.

Ein schnelles und gesundes Gericht

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Abendessen auf den Tisch bringen. Ideal für stressige Wochentage oder wenn unerwartete Gäste vorbeikommen. Mit nur wenigen Zutaten gelingt Ihnen ein Gericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

Die Zubereitung im Ofen sorgt zudem dafür, dass der Lachs gleichmäßig gart und seine natürliche Saftigkeit behält. Dies macht das Rezept besonders gesund, da wenig Fett benötigt wird und der Lachs seine wertvollen Omega-3-Fettsäuren behält. So können Sie mit gutem Gewissen genießen.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das Rezept für sich allein schon köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Sie können zum Beispiel die Honig-Senf-Glasur mit anderen Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Ein Hauch von Limettensaft oder Knoblauch kann dem Gericht eine interessante Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um die perfekte Geschmacksbalance zu finden.

Servieren Sie den glasierten Lachs mit Beilagen wie gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Auch Reis oder Quinoa passen hervorragend dazu und machen das Menü noch nahrhafter. So entsteht ein komplettes Gericht, das sowohl Geschmack als auch Nährstoffe vereint.

Zutaten

Für das glasiertes Lachsfilet

4 Lachsfilets
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill zur Garnitur (optional)

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.

Lachs marinieren

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf und Olivenöl. Legen Sie die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie sie großzügig mit der Honig-Senf-Mischung. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs backen

Backen Sie die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie gar und leicht goldbraun sind.

Servieren

Servieren Sie den Lachs heiß, garniert mit frischem Dill, falls gewünscht.

Genießen Sie Ihr glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet mit Beilagen Ihrer Wahl!

Nährwertinformationen

Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und enthält essentielle Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Eine Portion Lachs liefert außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin D und B-Vitamine.

Die Kombination aus Honig und Senf bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Honig wirkt entzündungshemmend und kann das Immunsystem stärken, während Senf antioxidative Eigenschaften besitzt. Zusammen machen sie das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Lachs zu wählen, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Frischer Lachs sollte fest und glänzend sein und angenehm riechen. Lagern Sie ihn bis zur Zubereitung im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Verwenden Sie ein digitales Küchenthermometer, um den Gargrad des Lachses zu überprüfen. Er sollte eine Kerntemperatur von etwa 60°C erreichen, um perfekt gegart zu sein. So stellen Sie sicher, dass der Lachs saftig bleibt und nicht übergart wird.

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept auch mit anderen Fischarten zubereiten? Ja, das Rezept eignet sich auch hervorragend für andere Fischarten wie Forelle oder Heilbutt. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da verschiedene Fische unterschiedliche Garzeiten benötigen.

Wie kann ich die Reste aufbewahren? Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort 2-3 Tage und können kalt in einem Salat oder auf einem Sandwich genossen werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Lachs verwenden?

Ja, frischer Lachs ist ideal für dieses Rezept. Achten Sie darauf, dass er frisch und von guter Qualität ist.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Marinade bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich dieses Gericht variieren?

Sie können verschiedene Senfsorten oder zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist dieses Rezept für die Zubereitung auf dem Grill geeignet?

Ja, Sie können die Lachsfilets auch auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, sie in Alufolie zu wickeln, um ein Ankleben zu verhindern.