Herzhafte Gemüse Quiche Stücke

Name: Herzhafte Gemüse Quiche Stücke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3-4 EL kaltes Wasser; 200g Zucchini, gewürfelt; 150g Paprika, gewürfelt; 100g Champignons, in Scheiben; 150g Creme Fraiche; 2 Eier; 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Herzhafte Gemüse Quiche Stücke sind eine köstliche und vielseitige Option für jede Gelegenheit. Ideal als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T04:46:31.013Z

Diese herzhafte Gemüse Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um saisonales Gemüse zu nutzen. Sie ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu einem frischen Salat.

        Warum Sie diese Quiche lieben werden
        Vielseitige Füllung nach Wahl des Gemüses
Cremiger Geschmack mit einer knusprigen Kruste
Ideal für Partys oder als Mittagessen

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Diese herzhafte Gemüse Quiche ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl von gesunden Zutaten in Ihre Ernährung zu integrieren. Das Gemüse, das Sie wählen, kann reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein, was diese Quiche zu einem nährstoffreichen Gericht macht. Zucchini, Paprika und Champignons sind nur einige Optionen, die Sie verwenden können, um die Quiche nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Darüber hinaus sorgt die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Teig für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Käse verleiht der Quiche eine zusätzliche Cremigkeit, während die frischen Kräuter das Aroma intensivieren und die Frische der Zutaten unterstreichen. Diese Quiche ist ideal für alle, die gesunde Ernährung mit einem köstlichen Geschmack verbinden möchten.

Vielseitige Serviermöglichkeiten

Die herzhafte Gemüse Quiche eignet sich für verschiedene Anlässe. Sie können sie warm oder kalt servieren, was sie zu einer perfekten Wahl für Buffets, Picknicks oder als schnelles Mittagessen macht. In Stücke geschnitten, sind sie auch ein idealer Snack für unterwegs oder bei Partys. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Gericht für jede Gelegenheit.

Sie können die Quiche auch mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip passen hervorragend dazu und bringen zusätzliche Frische. Für eine herzhaftere Variante können Sie auch servierte Bratkartoffeln oder ein Ratatouille als Beilage wählen. So wird jedes Mal eine neue Geschmacksrichtung erzeugt.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Quiche zu backen, ist es wichtig, den Teig gut durchzukneten und ausreichend ruhen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass der Teig beim Backen schön knusprig wird. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch fertigen Mürbeteig verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Füllung gut abtropfen zu lassen, damit die Quiche nicht zu nass wird.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fenchel, Spinat oder Brokkoli sind ebenfalls hervorragende Optionen, die Sie ausprobieren können. Auch die Wahl des Käses kann variieren; probieren Sie Gouda oder Feta für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Zutaten

Teig

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
3-4 EL kaltes Wasser

Füllung

200g Zucchini, gewürfelt
150g Paprika, gewürfelt
100g Champignons, in Scheiben
150g Creme Fraiche
2 Eier
100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Quiche.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.

Füllung mischen

Creme Fraiche, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen. Das angebratene Gemüse unterheben und alles gut vermischen.

Quiche backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und die Quiche für 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Die Quiche etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante können Sie weiteres Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen.

Nährwertinformationen

Die herzhafte Gemüse Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie enthält gesunde Fette aus der Butter und den Eiern sowie wertvolle Vitamine aus dem Gemüse. Eine Portion liefert Ihnen eine gute Menge an Ballaststoffen, die für die Verdauung wichtig sind. Je nach Art des verwendeten Käses können Sie auch von zusätzlichem Calcium profitieren.

Wenn Sie auf Kalorien achten, könnten Sie die Menge an Käse reduzieren oder fettreduzierte Alternativen wählen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl für den Teig kann dazu beitragen, den Nährwert zu erhöhen und zusätzliche Ballaststoffe zu liefern.

Aufbewahrung und Einfrieren

Die Quiche lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lang lagern. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Mikrowelle geben, um die Knusprigkeit des Teiges zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Quiche auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in gefriergeeignete Behälter oder wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und im Ofen aufwärmen.

Variationen der Quiche

Die Möglichkeiten für Variationen dieser Quiche sind nahezu unbegrenzt. Sie können nicht nur die Gemüsesorten nach Saison und Vorliebe anpassen, sondern auch die Gewürze variieren. Probieren Sie zum Beispiel mediterrane Aromen mit Oliven und Feta oder eine asiatische Note mit Sojasauce und Ingwer.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auch gekochten Schinken oder Räucherlachs hinzufügen. Dies verleiht der Quiche eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht sie noch sättigender. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange kann ich die Quiche aufbewahren?

Die Quiche hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Quiche einfrieren?

Ja, Sie können die Quiche einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und sie hält sich bis zu 3 Monate.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.