Kichererbsen Salat Sandwiches

Name: Kichererbsen Salat Sandwiches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1/2 Paprika, gewürfelt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Scheiben Vollkornbrot; Blattspinat oder Rucola zum Belegen

Hervorgehoben unter: Leicht Genießen

Kichererbsen Salat Sandwiches sind eine köstliche und gesunde Option für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T06:26:31.540Z

Diese Kichererbsen Salat Sandwiches sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen anpassen, um Ihren eigenen Geschmack zu treffen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack der Kichererbsen kombiniert mit frischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep
Gesunde und sättigende Option, die auch vegan ist

      

Die Vorteile von Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was sie perfekt für leichte Mahlzeiten macht.

Darüber hinaus enthalten Kichererbsen wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur das Immunsystem, sondern tragen auch zur Energieproduktion im Körper bei. In Kombination mit frischen Kräutern und Gemüse wird der Nährstoffgehalt dieses Salats noch weiter gesteigert.

Perfekt für Meal Prep

Einer der größten Vorteile dieses Kichererbsen Salat Sandwiches ist die Einfachheit der Zubereitung. Sie können die Kichererbsenmasse im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die sich ideal für das Mittagessen oder als Snack eignet.

Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen, sodass Sie genügend Portionen für die gesamte Woche vorbereiten können. Einfach die Sandwiches am Morgen zusammenstellen und mit zur Arbeit oder zur Schule nehmen. So sparen Sie Zeit und vermeiden ungesunde Essensentscheidungen unterwegs.

Variationen des Rezepts

Dieses Kichererbsen Salat Sandwiches Rezept ist äußerst vielseitig. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken, Karotten oder Avocado, um zusätzliche Frische und Textur hinzuzufügen. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika können dem Salat eine besondere Note verleihen.

Für eine zusätzliche Portion Protein können Sie auch einige gehackte Nüsse oder Samen wie Sonnenblumenkerne oder Mandeln hinzufügen. Diese Variationen machen das Rezept nicht nur interessanter, sondern tragen auch zur Nährstoffvielfalt bei, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kichererbsen Salat Sandwiches:

Zutaten

1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1/2 Paprika, gewürfelt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Vollkornbrot
Blattspinat oder Rucola zum Belegen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kichererbsen Salat Sandwiches:

Kichererbsensalat zubereiten

In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit einer Gabel leicht zerdrücken. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Paprika, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.

Sandwiches zusammenstellen

Die Kichererbsenmasse gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen. Mit Blattspinat oder Rucola belegen und die Sandwiches zusammenklappen.

Schneiden Sie die Sandwiches in der Mitte durch und servieren Sie sie frisch.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Kichererbsen noch cremiger zu machen, können Sie einen Teil der Masse pürieren und dann mit den restlichen Zutaten vermengen. Dies verleiht dem Salat eine samtige Konsistenz, die besonders gut auf dem Brot zur Geltung kommt.

Achten Sie darauf, die Kichererbsen gründlich abzuspülen, um den Geschmack des Konservierungsflüssigkeit zu entfernen. Dies verbessert den Geschmack des Salats erheblich und sorgt für ein frisches Aroma.

Gesunde Beilagen

Um Ihr Mittagessen abzurunden, servieren Sie die Kichererbsen Salat Sandwiches mit einem frischen Salat oder einer Gemüsesuppe. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die reich an Nährstoffen ist und Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt hält.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie rohe Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie oder Paprika als Beilage anbieten. Diese sind nicht nur gesund, sondern machen das Essen auch bunter und ansprechender.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kichererbsenmasse lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Die Sandwiches selbst sollten idealerweise frisch zubereitet werden, da das Brot durch die feuchten Zutaten schnell weich werden kann.

Wenn Sie die Sandwiches im Voraus zubereiten möchten, ist es ratsam, das Brot separat zu lagern und die Kichererbsenmasse erst kurz vor dem Verzehr aufzutragen. So bleibt das Brot knusprig und der Genuss ist optimal.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen selbst kochen?

Ja, Sie können trockene Kichererbsen über Nacht einweichen und dann kochen, um sie frisch zu verwenden.

→ Sind diese Sandwiches vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan.

→ Kann ich das Brot ersetzen?

Ja, Sie können jedes Brot Ihrer Wahl verwenden, z.B. glutenfreies Brot oder Wraps.

→ Wie lange halten die Sandwiches im Kühlschrank?

Die Sandwiches sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar, aber es ist besser, sie frisch zu genießen.