Lavendel Kuchen Fisch Sternzeichen

Name: Lavendel Kuchen Fisch Sternzeichen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter (weich); 4 Eier; 100ml Milch; 2 TL Backpulver; 2 EL getrockneter Lavendel; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Lavendelwasser; Frische Lavendelblüten zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, in der Küche mit außergewöhnlichen Aromen zu experimentieren, und dieser Lavendel Kuchen Fisch Sternzeichen hat es wirklich in sich. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen mit einer zarten Lavendelnote macht nicht nur glücklich, sondern zaubert auch ein Lächeln auf die Gesichter meiner Gäste. Die Kombination aus süß und blumig ist einfach einmalig und perfekt für besondere Anlässe. Wenn ich diesen Kuchen serviere, fühle ich mich immer wie eine Königin, und ich kann es kaum erwarten, dir mein Geheimrezept zu verraten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:49:28.065Z

Bei der Zubereitung dieses Kuchens habe ich mit Lavendel experimentiert, und es war eine Offenbarung. Ich habe getrockneten Lavendel aus meinem Garten verwendet, und der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, etwas Lavendelwasser hinzuzufügen; es bringt den Kuchen auf das nächste Level!

Ich habe den Kuchen für einen Freund gebacken, der begeistert war. Der Lavendel verleiht eine subtile Eleganz, die überraschte und erfreute. Ich finde, der Kuchen passt perfekt zu einem Glas Sekt oder einer Tasse Tee - ein wahres Fest für die Sinne!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Einzigartiger Lavendelgeschmack, der in der Süßspeisenwelt selten ist.
Die zarte Textur mit einem Hauch von Süße schmilzt auf der Zunge.
Ideal für spezielle Feiertage oder um einen geliebten Menschen zu überraschen.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Lavendel Kuchens. Der getrocknete Lavendel verleiht dem Kuchen nicht nur ein blumiges Aroma, sondern trägt auch zur Zartheit des Teigs bei. Verwende unbedingt hochwertigen, kulinarischen Lavendel, um ein sicheres und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Achte darauf, den Lavendel vorsichtig zu dosieren, da sein intensives Aroma schnell überwältigen kann. Ich empfehle, zuerst mit 1 EL zu beginnen und nach Geschmack zu adjustieren.

Die Verwendung von frisch geschlagener Butter anstelle von Margarine ist ein Muss, um die richtige Textur zu erreichen. Butter bringt nicht nur einen reichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine zartere Krume, die beim Backen leicht aufgeht. Wenn du eine pflanzliche Alternative benötigst, kannst du ungesüßte Apfelmus oder Banane verwenden, aber beachte, dass die Textur des Kuchens variieren kann.

Backtechniken für Perfektion

Beim Backen des Kuchens ist die Ofentemperatur von 180°C entscheidend für eine gleichmäßige Garung. Ein vorgeheizter Ofen fördert eine bessere Teig-Hebung und eine goldbraune Oberseite. Überprüfe den Kuchen nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lasse ihn weitere 5 Minuten backen, um ein feuchtes Inneres und goldene Ränder zu gewährleisten.

Sei beim Mischen des Teigs vorsichtig. Zu langes Rühren kann den Teig zäh machen. Mische die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten, bis alles gerade so kombiniert ist. Klumpen sind in Ordnung; sie tragen zur lockeren Textur bei. Achte darauf, nicht zu viel Milch hinzuzufügen, da die Feuchtigkeit den Lavendelgeschmack verdünnen könnte.

Zutaten

Hier sind alle Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter (weich)
4 Eier
100ml Milch
2 TL Backpulver
2 EL getrockneter Lavendel
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zutaten für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Lavendelwasser
Frische Lavendelblüten zur Dekoration

Die Zutaten sind frisch und bereit, um das aromatische Meisterwerk zu kreieren!

Zubereitung

Folge diesen Schritten für einen perfekten Lavendel Kuchen:

Kuchen vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Lavendel. Gib diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles gut. Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für etwa 45 Minuten.

Glasur zubereiten

Während der Kuchen backt, bereite die Glasur vor. Mische den Puderzucker mit dem Lavendelwasser, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Lass die Glasur etwas eindicken, bis der Kuchen fertig ist.

Kuchen dekorieren

Lass den Kuchen nach dem Backen auskühlen, bevor du die Glasur gleichmäßig darauf verteilst. Dekoriere ihn schließlich mit frischen Lavendelblüten für das besondere Etwas.

Genieße deinen selbstgemachten Lavendel Kuchen!

Profi-Tipps

Wenn du keinen getrockneten Lavendel hast, kannst du auch Lavendelöl verwenden, achte aber darauf, nur 1-2 Tropfen zu nutzen, da es sehr intensiv ist. Zudem kann der Kuchen auch gut eingefroren werden, falls du ihn vorab zubereiten möchtest.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Lavendel Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren; wickele ihn hierzu fest in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder im Ofen bei geringer Hitze leicht erwärmen, um die Aromen auffrischen.

Wenn du eine größere Menge backen möchtest, kannst du die Zutaten problemlos verdoppeln. Achte darauf, größere Backformen zu verwenden und die Backzeit entsprechend anzupassen. Der Käsekuchen wird etwa 10 Minuten länger brauchen, also achte darauf, nach 45 Minuten zu testen und die Backzeit im Auge zu behalten.

Serviervorschläge

Dieser Lavendel Kuchen eignet sich hervorragend für feierliche Anlässe, ergänzt durch eine Tasse aromatischen Kräutertee oder einen leichten Prosecco. Um den Flavour zu verstärken, kannst du eine fruchtige Kompott-Beilage wie Himbeer- oder Aprikosenjus zubereiten, die die blumigen Noten des Kuchens unterstützt. Es kann interessant sein, auch mit verschiedenen dekorativen Elementen wie essbaren Blüten zu experimentieren.

Wenn du den Kuchen für Kinder oder weniger experimentierfreudige Gäste zubereitest, kannst du den Lavendelgeschmack reduzieren oder ganz weglassen und stattdessen Vanille oder Zitrone hinzufügen. So bleibt der Kuchen immer noch fluffig und köstlich, während er für jeden zugänglicher wird – ein wahrer Publikumsliebling.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Lavendel verwenden?

Ja, du kannst frischen Lavendel verwenden. Stelle jedoch sicher, dass er frei von Pestiziden ist.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack reduzieren, aber sei dir bewusst, dass der Kuchen dann weniger süß sein wird.

→ Gibt es einen Ersatz für die Butter?

Ja, du kannst die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Öl ersetzen. Beachte, dass sich die Konsistenz verändern kann.