Lebkuchenherzen mit Schokoladenglasur

Name: Lebkuchenherzen mit Schokoladenglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Honig; 200 g Zucker; 2 Eier; 500 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade; 2 EL Butter

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Lebkuchenherzen mit Schokoladenglasur sind ein köstliches und traditionelles Gebäck, das nicht nur zur Weihnachtszeit beliebt ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T04:17:51.334Z

Lebkuchenherzen sind ein klassisches deutsches Gebäck, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Die Kombination aus würzigen Aromen und süßer Schokolade macht sie zu einem besonderen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Lebkuchengeschmack mit einer köstlichen Schokoladenschicht
Weiche, saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die Tradition der Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkunst. Ursprünglich als süße Leckerei zur Weihnachtszeit entstanden, sind sie heute das ganze Jahr über beliebt. Diese aromatischen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Fest. Mit ihren bunten Zuckerglasuren und liebevollen Motiven bringen sie Freude und Nostalgie in jedes Zuhause.

Die Herstellung von Lebkuchen ist ein Kunsthandwerk, das Generationen überdauert hat. Oft werden sie mit persönlichen Botschaften verziert, was sie zu einem idealen Geschenk für besondere Anlässe macht. Ob auf Weihnachtsmärkten oder bei privaten Feiern – Lebkuchenherzen sind ein Symbol für Liebe und Zuneigung.

Der perfekte Genuss mit Schokoladenglasur

Die Kombination aus würzigem Lebkuchen und zarter Schokoladenglasur ist unvergleichlich. Die Schokolade verleiht den Herzen nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik. Wenn die Schokoladenschicht schön glänzt, werden die Lebkuchenherzen zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch.

Durch die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade wird der Geschmack noch intensiver. Die leicht herbe Note der Schokolade harmoniert perfekt mit der Süße des Lebkuchenteigs. Dieses Zusammenspiel der Aromen macht die Lebkuchenherzen zu einem unwiderstehlichen Snack für Groß und Klein.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, beim Backen der Lebkuchenherzen auf die richtige Temperatur und Backzeit zu achten. Jeder Ofen ist anders, daher kann es hilfreich sein, ein Auge auf die Kekse zu werfen, während sie backen. Sie sollten goldbraun und fest, aber nicht zu trocken sein, um die perfekte Textur zu erreichen.

Wenn Sie kreativ werden möchten, können Sie die Lebkuchenherzen auch mit verschiedenen Gewürzen oder Nüssen verfeinern. Mandeln oder Walnüsse im Teig sorgen für zusätzlichen Biss und Geschmack. Außerdem können Sie die Schokoladenglasur mit verschiedenen Toppings wie bunten Streuseln oder gehackten Nüssen dekorieren, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für die Lebkuchenherzen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Honig
200 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Zutaten für die Schokoladenglasur

200 g Zartbitterschokolade
2 EL Butter

Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Lebkuchenherzen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schokoladenglasur

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und die ausgekühlten Lebkuchenherzen damit glasieren.

Lasst die Glasur fest werden, bevor Sie die Lebkuchenherzen servieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Lebkuchenherzen haltbar? Lebkuchenherzen sind bei richtiger Lagerung in einer luftdichten Dose bis zu drei Wochen haltbar. Sie können auch im Gefrierfach aufbewahrt werden, wo sie bis zu drei Monate frisch bleiben.

Kann ich die Lebkuchenherzen vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Apfelmus oder Chia-Eier ersetzen. Verwenden Sie außerdem vegane Schokolade, um eine köstliche vegane Variante zu erhalten.

Variationen der Lebkuchenherzen

Es gibt viele Möglichkeiten, Lebkuchenherzen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel kandierte Früchte oder Gewürze wie Ingwer und Nelken hinzu, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu kreieren. Auch die Form der Herzen kann variieren – nutzen Sie Ausstechformen in verschiedenen Größen für kreative Designs.

Für einen festlichen Touch können die Herzen mit Zuckerguss in verschiedenen Farben verziert werden. Dies macht sie zu einem idealen Projekt für Kinder, die ihre eigenen Designs kreieren möchten. So wird das Backen zu einem spaßigen Familienereignis.

Serviervorschläge

Lebkuchenherzen sind ein hervorragender Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Servieren Sie sie auf einem festlich dekorierten Teller, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Sie können die Herzen auch als süßes Giveaway für Ihre Feierlichkeiten verpacken, um Ihren Gästen eine besondere Erinnerung mitzugeben.

Für eine noch festlichere Atmosphäre können Sie die Lebkuchenherzen mit anderen traditionellen Weihnachtsleckereien kombinieren. Plätzchen, Stollen und Glühwein zusammen mit den Lebkuchenherzen schaffen eine wunderbare Stimmung und machen Ihre Feier unvergesslich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lagere ich die Lebkuchenherzen?

Bewahren Sie die Lebkuchenherzen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Glasur variieren?

Ja, Sie können verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie Milchschokolade oder weiße Schokolade.

→ Wie lange sind die Lebkuchen haltbar?

Die Lebkuchenherzen sind bei richtiger Lagerung bis zu 2 Wochen haltbar.