Mokka Schoko Erdbeer Genuss

Name: Mokka Schoko Erdbeer Genuss
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 200 ml frischer Espresso; 150 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt; 100 g Zucker; 3 Eier; 200 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die Geschmack und Textur perfekt vereinen. Der Mokka Schoko Erdbeer Genuss ist ein solches Meisterwerk. Mit der Kombination aus der Bitterkeit des Mokkakaffees, der Süße der Erdbeeren und der Schokoladennoten entsteht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Dabei verwende ich Zutaten, die harmonisch zusammenspielen und das Beste aus jeder Komponente herausholen. Es wird schnell klar, warum dieses Dessert immer wieder nachgefragt wird und perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:57:27.954Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Kombinationen. Als ich Mokka und Erdbeeren zusammenbrachte, war ich begeistert von der Harmonie der Aromen. Die Erdbeeren bringen eine frische Süße, während der Mokka eine tiefgründige Note hinzufügt. Ich empfehle, frische, hochwertige Zutaten zu verwenden, um das Beste aus diesem Dessert herauszuholen.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie einen Espresso von guter Qualität, um die tiefsten Geschmacksnuancen zu erreichen. Der Kaffee gibt dem Dessert nicht nur eine reiche Farbe, sondern intensiviert auch den Geschmack der Schokolade. Dieses Rezept ist perfekt, um Freunde oder Familie zu beeindrucken.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensive Mokkastärke, die mit süßen Erdbeeren harmoniert
Cremige Schokoladenschicht, die im Mund schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen

Die perfekte Balance von Aromen

Die Kombination aus Mokka und Erdbeeren ist eine geschmackliche Offenbarung. Während der Mokkakaffee eine kräftige und leicht bittere Note beisteuert, bringt die Süße der Erdbeeren eine erfrischende Leichtigkeit, die das Dessert perfekt abrundet. Diese Harmonisierung der Gegensätze ist entscheidend, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Daher ist es wichtig, die Erdbeeren zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen, um ihre Frische und Farbe zu bewahren, ohne dass sie zu mushy werden.

Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade ist für die Textur des Desserts unerlässlich. Achte darauf, eine Schokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil zu wählen, um die intensiven Schokoladennoten voll zur Geltung zu bringen. Die geschmolzene Schokolade sollte bis zur perfekten Konsistenz geschmolzen werden – glänzend und ohne Klumpen, bevor sie unter die Eimasse gehoben wird. Dies trägt zur cremigen Textur des Desserts bei.

Tipps für eine gelungene Zubereitung

Beim Schlagen der Eier und des Zuckers ist es wichtig, so lange zu schlagen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht und hell wird. Dies geschieht in der Regel nach etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Eine gut luftige Eimasse sorgt dafür, dass das Dessert nach dem Kühlen schön leicht und fluffig wird.

Achte darauf, die Sahne nur so lange zu schlagen, bis sie steif ist, aber noch nicht überschlagen wird. Wenn die Sahne übergrünt, kann sie ihre Luftigkeit verlieren und wird schwer. Ich empfehle, die Sahne in einer stark gekühlten Schüssel zu schlagen, da dies den Prozess erleichtert. Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was zusätzlich eine frische Note verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Mokka Schoko Erdbeer Genuss benötigst:

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
200 ml frischer Espresso
150 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
100 g Zucker
3 Eier
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Mit diesen Zutaten kannst du die köstliche Torte zaubern!

Zubereitung

So bereitest du den Mokka Schoko Erdbeer Genuss zu:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.

Espresso zubereiten

Den frischen Espresso zubereiten und gut abkühlen lassen.

Eier und Zucker aufschlagen

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist.

Schokolade unterheben

Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eimasse heben.

Espresso und Erdbeeren hinzufügen

Den abgekühlten Espresso und die Erdbeeren unter die Mischung heben.

Creme schlagen

In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.

Kühlen und Servieren

Die Mischung in eine Auflaufform füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank coldstellen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Genieße dein selbstgemachtes Dessert!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Erdbeeren mit etwas Zucker marinieren, bevor du sie zur Schokolade gibst.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieses Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten. Nachdem du die Mischung in die Auflaufform gefüllt hast, kann sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit, sodass der Mokka Schoko Erdbeer Genuss am nächsten Tag noch besser schmecken kann.

Falls du Reste hast, kannst du sie gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren. Allerdings wird die Textur nach ein paar Tagen weicher, also stelle sicher, dass du es vor dem Verzehr kurz im Kühlschrank hervorholst, damit es nicht zu kalt ist.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine besondere Note kannst du das Dessert mit einer Schokoladensauce oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Die Kombination aus kaltem Eis und der warmen Schokoladencreme ist ein wahrer Genuss, den deine Gäste lieben werden. Zudem kannst du die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Für eine festlichere Variante kannst du die Mischung in kleinen Gläsern servieren und mit Schlagsahne und gehackten Haselnüssen oder Mandeln garnieren. Dies verleiht nicht nur ein tolles Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Crunch, der das Dessert perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept ohne Kaffee zubereiten?

Ja, du kannst den Espresso durch einen starken Tee oder einfach Wasser ersetzen, aber der Geschmack wird sich verändern.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage, aber es schmeckt frisch am besten.

→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, du kannst Milchschokolade verwenden, aber das Dessert wird dann süßer und weniger intensiv im Geschmack.

→ Wie kann ich das Dessert dekorieren?

Du kannst es mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder etwas Kakaopulver dekorieren.