Rosenkohl Curry mit Huhn

Name: Rosenkohl Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten; 300g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 400ml Kokosmilch; 2 EL Currypaste (Rot oder Gelb); 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das Rosenkohl und zartes Huhn vereint.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T00:30:27.989Z

Dieses Rosenkohl Curry mit Huhn ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus frischem Rosenkohl und würzigem Huhn macht es zu einem perfekten Gericht für kalte Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Die Kombination aus zartem Huhn und knackigem Rosenkohl
Ein gesundes und nährstoffreiches Gericht für die ganze Familie

      

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Besonders bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin C und K, die beide eine wichtige Rolle für unser Immunsystem und die Knochengesundheit spielen. Durch den Verzehr von Rosenkohl können Sie Ihre Ernährung auf einfache Weise bereichern.

Zusätzlich hat Rosenkohl eine positive Wirkung auf die Verdauung. Der hohe Ballaststoffgehalt hilft, die Darmgesundheit zu fördern und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Dies ist besonders vorteilhaft für alle, die auf ihr Gewicht achten oder ihre Ernährung verbessern möchten.

Gesunde Hühnerbrust

Hühnerbrust gilt als eine der gesündesten Fleischsorten. Sie ist mager, proteinreich und enthält wenig Fett, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Der hohe Proteingehalt unterstützt den Muskelaufbau und die Regeneration, was für aktive Menschen und Sportler von großer Bedeutung ist.

Darüber hinaus ist Hühnerbrust vielseitig einsetzbar. Sie kann gegrillt, gebraten oder in Currys wie diesem Rezept zubereitet werden. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, kreative und gesunde Gerichte zu kreieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rosenkohl Curry herauszuholen, ist es wichtig, die Zutaten frisch zu wählen. Achten Sie darauf, dass der Rosenkohl fest und leuchtend grün ist. Dies garantiert nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine höhere Nährstoffdichte. Wenn möglich, kaufen Sie regionale und saisonale Produkte, um die Frische zu maximieren.

Ein weiterer Tipp ist, die Currypaste gut in die Zutaten einzumischen, bevor Sie die Kokosmilch hinzufügen. So können sich die Aromen besser entfalten und das Gericht erhält einen intensiveren Geschmack. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um das Curry nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für das Curry

500g Hühnerbrustfilet, in Stücke geschnitten
300g Rosenkohl, geputzt und halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
400ml Kokosmilch
2 EL Currypaste (Rot oder Gelb)
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Alle Zutaten gut vorbereiten, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Hühnerbrustfilet in Stücke schneiden und den Rosenkohl vorbereiten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ebenfalls bereitstellen.

Huhn anbraten

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.

Rosenkohl und Gewürze hinzufügen

Den vorbereiteten Rosenkohl, Knoblauch, Ingwer und die Currypaste hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten braten.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Das Curry kann mit Reis oder Naan serviert werden.

Nährstoffinformation

Dieses Rosenkohl Curry mit Huhn ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Es bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Eine Portion enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils beitragen.

Die Verwendung von Kokosmilch verleiht dem Gericht nicht nur einen cremigen Geschmack, sondern liefert auch gesunde Fette, die wichtig für die Energieversorgung sind. Diese Fette unterstützen die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und tragen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei.

Variationen des Rezepts

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Curry zu variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten, Paprika oder Süßkartoffeln hinzufügen, um das Gericht noch vielfältiger zu gestalten. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Huhn durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Proteinquellen sind ebenfalls gesund und verleihen dem Gericht eine leckere Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Currypasten oder Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Note in das Rezept zu bringen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Rosenkohl Curry mit Huhn am besten mit Basmatireis oder Quinoa. Diese Beilagen ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für eine sättigende Mahlzeit. Eine Handvoll frischer Koriander als Garnitur bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der das Curry wunderbar abrundet.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen darüberstreuen. Mandeln oder Cashews passen hervorragend zu den Aromen des Currys und sorgen für eine schöne Textur. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Huhn durch Tofu oder Kichererbsen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Sie können die Menge der Currypaste reduzieren oder milde Currypaste verwenden.

→ Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?

Das Curry hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl kann auch verwendet werden, allerdings kann die Konsistenz leicht variieren.