Schokoüberzogener Erdbeer French Toast

Name: Schokoüberzogener Erdbeer French Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot; 4 Eier; 200 ml Milch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel Zimt; Butter zum Braten; 200 g Zartbitterschokolade; 2 Esslöffel Sahne; Frische Erdbeeren zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich kann gar nicht genug von diesem schokoladig überzogenen Erdbeer French Toast bekommen! Die Kombination aus fluffigem Toast, frischen Erdbeeren und einer reichhaltigen Schokoladenschicht ist einfach unwiderstehlich. Es ist das perfekte Frühstück oder sogar ein köstlicher Nachtisch, den man mit Freunden oder Familie teilen kann. Jeder Bissen ist ein süßes Abenteuer, das mich jeden Morgen aufs Neue begeistert. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell es zum Hit in eurer Küche wird!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:05:28.436Z

Bei meinen letzten Kochabenteuern wollte ich etwas Süßes und doch Erfrischendes zaubern. So kam mir die Idee für diesen schokoüberzogenen Erdbeer French Toast. Ich habe einige Rezepte ausprobiert und endlich die perfekte Kombination gefunden: frische Erdbeeren und zartschmelzende Schokolade. Der Toast ist angenehm knusprig und der Schokoladenguss rundet das Gericht wunderbar ab.

Um den Schokoladengeschmack noch intensiver zu machen, habe ich dunkle Schokolade verwendet, die beim Schmelzen besonders reichhaltig und cremig wird. Ein kleiner Trick: Lasst die Schokolade etwas abkühlen, bevor ihr sie über den Toast gießt, damit sie nicht zu schnell verläuft. So bleibt der French Toast schön dekoriert und ansehnlich!

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Reiche Schokoladennote kombiniert mit frischen Erdbeeren
Fluffige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

Die perfekte Schokoladenglasur

Die Schokoladenglasur ist das Herzstück dieses Rezepts und sollte mit Sorgfalt zubereitet werden. Um eine glänzende und samtige Textur zu erhalten, ist es wichtig, die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad zu schmelzen. Dies verhindert, dass die Schokolade verbrennt und klumpig wird. Rührt die Mischung, bis sie glatt und glänzend ist; dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.

Falls ihr keine Zartbitterschokolade zur Hand habt, könnt ihr auch Vollmilchschokolade verwenden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen. Eine Schokoladensorte mit einem höheren Kakaoanteil wird eine intensivere, reichhaltigere Note hinzufügen; hier empfehle ich, mindesten 70 % Kakaoanteil zu wählen, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Variationen und Beilagen

Um dem French Toast eine zusätzliche Note zu verleihen, könnt ihr die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Diese Früchte bringen eine erfrischende Säure in Kombination mit der süßen Schokolade, die sehr geschätzt wird. Auch kann eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwendet werden, um eine bunte Präsentation und ein intensives Geschmackserlebnis zu erzeugen.

Eine weitere leckere Variation besteht darin, den French Toast mit einer Prise gesüßtem Quark oder griechischem Joghurt zu servieren. Diese Kombination aus Cremigkeit und Frische ergänzt die süße Schokoladenglasur perfekt und macht das Gericht noch sättigender und gesünder. Experimentiert mit diesen Ideen, um euer ideales Frühstück zu kreieren!

Zutaten

Für den French Toast

8 Scheiben Toastbrot
4 Eier
200 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
Butter zum Braten

Für die Schokoladenglasur

200 g Zartbitterschokolade
2 Esslöffel Sahne
Frische Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung

French Toast vorbereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Milch, dem Vanilleextrakt und dem Zimt verquirlen. Die Toastscheiben in der Eier-Milch-Mischung tränken, sodass sie gut durchzogen sind.

Toast braten

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die getränkten Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Danach auf einen Teller legen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Anrichten

Den gebratenen French Toast großzügig mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und mit frischen Erdbeeren garnieren.

Profi-Tipps

Für extra Crunch könnt ihr gehackte Nüsse oder Kokosraspeln über die geschmolzene Schokolade streuen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltet ihr nach dem Frühstück Reste haben, könnt ihr den übrig gebliebenen French Toast im Kühlschrank aufbewahren. Wickelt ihn einfach in Frischhaltefolie ein, um ihn vor Austrocknen zu schützen. Er hält sich dort für bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen empfehle ich, ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu braten, um die Kruste wieder knusprig zu machen, anstatt ihn in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies seine Textur verändert.

Falls ihr viel übrig habt, könnt ihr auch den French Toast vor dem Braten einfrieren. Friert die Scheiben einzeln ein, indem ihr sie zwischen Lagen von Backpapier legt. So könnt ihr jederzeit frischen French Toast zubereiten, indem ihr die gefrorenen Scheiben einfach auf ein Backblech legt und bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten backt, bis sie goldbraun sind.

Tipps für das perfekte Braten

Achtet beim Braten darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist und die Butter schäumt, bevor ihr die Toastscheiben hineinlegt. Dies sorgt dafür, dass der Toast gleichmäßig goldbraun wird und nicht an der Pfanne kleben bleibt. Eine mittlere Hitze ist ideal, um ein kontrolliertes Bräunen zu gewährleisten; zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere noch nicht durch ist.

Ein weiterer einfacher, aber effektiver Trick besteht darin, die Toastscheiben vor dem Braten mit etwas Puderzucker zu bestreuen. Dies kann eine leicht karamellisierte Oberfläche erzeugen, die das Geschmacksprofil bereichert und einen schönen Kontrast zur Schokolade und den frischen Erdbeeren bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch Vollkornbrot verwenden?

Ja, Vollkornbrot eignet sich hervorragend und gibt dem Gericht eine gesunde Note.

→ Wie kann ich die Schokolade variieren?

Ihr könnt weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Lässt sich das Rezept im Voraus vorbereiten?

Einige Schritte wie das Mixen der Eier-Milch-Mischung können im Voraus erledigt werden, aber frisch gebraten schmeckt es am besten.

→ Kann ich Früchte nach Wahl verwenden?

Ja, versucht es auch mit Bananen oder Himbeeren für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung.