Zucchini Kürbis Streusel Brot

Name: Zucchini Kürbis Streusel Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 250g Zucchini, gerieben; 200g Kürbispüree; 150g Zucker; 2 Eier; 100ml Pflanzenöl; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100g Mehl; 50g Zucker; 50g Butter, kalt; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Zucchini Kürbis Streusel Brot ist eine köstliche Kombination aus saftigem Zucchini- und Kürbisteig, gekrönt mit einem knusprigen Streusel. Ideal für den Herbst!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T14:45:49.816Z

Dieses Zucchini Kürbis Streusel Brot vereint die besten Aromen des Herbstes und ist perfekt als Snack oder Dessert. Es ist saftig und aromatisch, ideal für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur dank frischer Zucchini und Kürbis
Knusprige Streuselschicht, die das Brot perfekt abrundet
Ein wunderbarer Duft, der Ihr Zuhause erfüllt

      

Die perfekte Herbstleckerei

Zucchini Kürbis Streusel Brot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Die leuchtenden Farben von Zucchini und Kürbis verleihen diesem Brot eine appetitliche Optik. Ideal für herbstliche Kaffeetafeln oder als Snack für zwischendurch, bietet dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden.

Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Brot zu einem echten Highlight. Zucchini sorgt für eine saftige Konsistenz, während das Kürbispüree einen subtilen, süßlichen Geschmack hinzufügt. Zusammen mit den warmen Noten von Zimt wird jeder Bissen zu einem kleinen Fest für die Sinne.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Zucchini Kürbis Streusel Brotes ist unkompliziert und schnell. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die oft bereits in Ihrer Küche vorhanden sind. Das Vorbereiten des Teigs geht rasch, und die Streusel sind ein Kinderspiel. So können auch weniger erfahrene Bäcker schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommen.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können nach Belieben mit Gewürzen experimentieren oder Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen, um dem Brot eine persönliche Note zu verleihen. Dies macht es zu einem idealen Grundrezept, das sich leicht anpassen lässt.

Perfekte Aufbewahrung

Nach dem Backen kann das Zucchini Kürbis Streusel Brot in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt es mehrere Tage frisch und saftig. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie, bevor Sie es in einem Gefrierbeutel lagern.

Um das Brot nach dem Auftauen wieder aufzufrischen, können Sie es kurz im Ofen aufwärmen. So erhält es seine ursprüngliche, köstliche Textur zurück. Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um es im Voraus zuzubereiten und bei Bedarf zu genießen.

Zutaten

Für den Teig:

250g Zucchini, gerieben
200g Kürbispüree
150g Zucker
2 Eier
100ml Pflanzenöl
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Für die Streusel:

100g Mehl
50g Zucker
50g Butter, kalt
1 TL Zimt

Alle Zutaten sollten gut vermischt werden, um die besten Aromen zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Zucchini und Kürbispüree in einer Schüssel vermengen. Eier, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten einarbeiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit einer Gabel oder den Fingern zu Streuseln verarbeiten.

Brot backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, die Streusel gleichmäßig darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Lassen Sie das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Häufige Fragen

Kann ich statt Zucker alternative Süßstoffe verwenden? Ja, Sie können Honig, Ahornsirup oder einen anderen Süßstoff Ihrer Wahl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs leicht ändern kann. Passen Sie gegebenenfalls die Flüssigkeitsmenge an.

Wie kann ich das Brot glutenfrei machen? Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die Mischung Xanthan oder eine ähnliche Zutat enthält, um die Struktur des Brotes zu erhalten.

Serviervorschläge

Das Zucchini Kürbis Streusel Brot schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit verschiedenen Belägen serviert werden. Ein Klecks Frischkäse oder Quark passt wunderbar dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Für eine besondere Note können Sie das Brot leicht toasten und mit etwas Honig oder Marmelade bestreichen. Dies verwandelt es in ein köstliches Frühstück oder einen süßen Snack am Nachmittag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können Muskatnuss oder Ingwer für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen und das Öl durch Kokosöl substituieren.