Zucchini Snickerdoodle Riegel

Name: Zucchini Snickerdoodle Riegel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 2 Tassen geraspelte Zucchini; 1 Tasse Zucker; 1/2 Tasse brauner Zucker; 1/2 Tasse Butter, weich; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Tassen Mehl; 1 Teelöffel Natron; 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1/4 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Genießen Sie diese köstlichen Zucchini Snickerdoodle Riegel, die mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen und feuchter Zucchini zubereitet werden. Ideal für einen süßen Snack oder als Dessert!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T14:41:48.825Z

Die Zucchini Snickerdoodle Riegel sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in Ihre Desserts zu integrieren. Diese Riegel sind saftig, würzig und perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diese Riegel lieben werden
        Die Kombination aus Zucchini und Zimt für einen einzigartigen Geschmack.
Saftige Textur, die im Mund zergeht.
Ideal für Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Zucchini sind nicht nur vielseitig, sondern auch nährstoffreich. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Durch die Verwendung von geraspelter Zucchini in diesen Snickerdoodle Riegeln fügen Sie nicht nur Feuchtigkeit und Geschmack hinzu, sondern auch eine gesunde Komponente, die diese Leckerei zu einem guilt-free Snack macht.

Die Kombination aus Zimt und Zucchini mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber sie harmoniert perfekt. Zimt bringt eine warme, süße Note, die die frische Zucchini wunderbar ergänzt. Zusammen schaffen sie ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein vielseitiges Rezept für jede Gelegenheit

Diese Zucchini Snickerdoodle Riegel sind nicht nur ein perfekter Snack für den Nachmittag, sondern eignen sich auch hervorragend als Dessert nach einem herzhaften Abendessen. Sie können sie für verschiedene Anlässe zubereiten, sei es ein Familienessen, ein Kaffeekränzchen oder eine Gartenparty. Ihre Gäste werden von der Kombination aus Süße und der geheimen Zutat Zucchini begeistert sein.

Sie können die Riegel auch nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Mit ein wenig Kreativität können Sie dieses Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen und immer wieder neue Varianten ausprobieren.

Zutaten

Für die Riegel

2 Tassen geraspelte Zucchini
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Butter, weich
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz

Für den Zimt-Zucker-Topping

2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gut abgetropft ist, bevor Sie sie in den Teig geben.

So bereiten Sie die Riegel zu

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform (20x30 cm) ein.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die weichgemachte Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen und dann nach und nach zur Buttermischung geben.

Schließlich die geraspelte Zucchini unterheben.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für das Topping vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Die Riegel aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre Zucchini Snickerdoodle Riegel!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Zucchini Snickerdoodle Riegel lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben bis zu fünf Tage saftig und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Riegel auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter.

Um die Riegel nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, legen Sie sie einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur auf einen Teller. So bleiben sie weich und genießen Sie den frischen Geschmack, als wären sie gerade frisch gebacken.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zucchini vor der Verwendung gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass der Teig zu nass wird und die Riegel ihre Form verlieren. Sie können die Zucchini auch leicht ausdrücken, um noch mehr Flüssigkeit zu entfernen, falls nötig.

Verwenden Sie frische Gewürze für den besten Geschmack. Zimt und Muskatnuss können ihren Geschmack im Laufe der Zeit verlieren, daher ist es ratsam, auf frisch gemahlene Gewürze zurückzugreifen, um die Aromen zu intensivieren. Ein Hauch von frisch gemahlenem Zimt kann den Riegeln eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch geraspelte Karotten verwenden, um ähnliche Riegel herzustellen.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel sind in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, Sie können die Riegel nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur beeinflussen kann.