Balsamico Glasierte Hähnchen Schenkel

Name: Balsamico Glasierte Hähnchen Schenkel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 100 ml Balsamico-Essig; 2 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Traditionelle Küche

Entdecken Sie die köstlichen Aromen von balsamico glasierten Hähnchenschenkeln, die außen knusprig und innen zart sind. Perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T01:34:29.865Z

Dieses Rezept für balsamico glasierte Hähnchenschenkel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die süß-saure Glasur verleiht den Schenkeln einen einzigartigen Geschmack, der jeden begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Balsamico-Geschmack, der perfekt mit Hähnchen harmoniert
Knusprige Haut und saftiges Fleisch, das im Mund zergeht
Ideal für Familienabende oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade für diese balsamico glasierten Hähnchenschenkel ist das Herzstück des Rezepts. Der Balsamico-Essig bringt eine angenehme Säure und Tiefe in den Geschmack, während der Honig eine süße Note hinzufügt, die perfekt mit dem Hähnchen harmoniert. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine schöne Glasur während des Backens.

Um das Maximum aus der Marinade herauszuholen, ist es ratsam, die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten einziehen zu lassen. Dies gibt dem Fleisch Zeit, die Aromen aufzunehmen und wird zu einem saftigen und geschmackvollen Ergebnis führen. Für noch intensivere Aromen können die Schenkel auch über Nacht mariniert werden.

Backen für den perfekten Genuss

Das Backen der marinierten Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Bei 200 Grad Celsius wird die Haut schön knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Achten Sie darauf, die Schenkel gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenschenkel perfekt durchgegart sind, empfiehlt es sich, ein Fleischthermometer zu verwenden. Die ideale Innentemperatur liegt bei 75 Grad Celsius. So vermeiden Sie, dass das Hähnchen trocken wird und können den vollen Genuss erleben.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten der Hähnchenschenkel ist eine wichtige Phase, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten. Garnieren Sie die Schenkel mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um nicht nur einen Farbtupfer hinzuzufügen, sondern auch das Aroma zu verstärken. Diese Kräuter ergänzen den Balsamico-Geschmack perfekt.

Servieren Sie die Hähnchenschenkel heiß, idealerweise mit Beilagen wie geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches und ausgewogenes Mahl, das sowohl Familie als auch Gäste begeistern wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
100 ml Balsamico-Essig
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Hähnchen backen

Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre balsamico glasierten Hähnchenschenkel mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu diesem Rezept ist, ob die Marinade auch für andere Fleischsorten verwendet werden kann. Ja, die Balsamico-Marinade eignet sich hervorragend für Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Gemüse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Ein weiterer Punkt ist die Haltbarkeit der marinierten Hähnchenschenkel. Sie können die Schenkel bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dies macht es einfach, im Voraus zu planen und ein schmackhaftes Gericht ohne viel Aufwand zuzubereiten.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksnuance können Sie der Marinade weitere Gewürze hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Cayennepfeffer für eine pikante Note. Auch die Zugabe von Sojasauce kann dem Gericht eine interessante Umami-Note verleihen.

Wenn Sie eine alternative Zubereitungsmethode bevorzugen, können die Hähnchenschenkel auch auf dem Grill zubereitet werden. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze und wenden Sie sie regelmäßig, um eine gleichmäßige Garung und ein köstliches Aroma zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln machen?

Ja, aber beachten Sie, dass die Garzeit kürzer sein wird. Hähnchenbrust benötigt etwa 20-25 Minuten.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Balsamico-Essig durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Apfelessig oder Rotweinessig verwenden, aber der Geschmack wird leicht variieren.

→ Wie kann ich die Hähnchenschenkel knuspriger machen?

Sie können die Haut der Hähnchenschenkel vor dem Marinieren trocken tupfen und die Temperatur am Ende des Garens erhöhen, um die Haut zu bräunen.