Schoko-Orange-Plätzchen mit Zartbitterschokolade

Name: Schoko-Orange-Plätzchen mit Zartbitterschokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 50g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; Abrieb von 1 Orange; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade; Orangenschale zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T15:54:16.104Z

Diese köstlichen Schoko-Orange-Plätzchen sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Die Kombination aus zarter Zartbitterschokolade und frischer Orangenschale sorgt für ein unverwechselbares Aroma.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangenschale
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Zutatenvielfalt und Geschmackskomplexität

Die Kombination aus Zartbitterschokolade und frischer Orangenschale verleiht diesen Plätzchen eine unvergleichliche Geschmacksdimension. Die Schokolade sorgt für eine intensive, tiefgründige Süße, während die Orange mit ihrer spritzigen Frische einen wunderbaren Kontrast bietet. Diese harmonische Verbindung macht die Plätzchen nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einem Fest für die Sinne.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Achten Sie darauf, gute Zartbitterschokolade zu verwenden, da sie den Hauptgeschmacksträger darstellt. Auch die Orange sollte frisch und aromatisch sein, um den besten Abrieb zu erhalten. So werden die Plätzchen besonders geschmackvoll und die Aromen kommen optimal zur Geltung.

Perfekte Plätzchen für jede Gelegenheit

Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – die Schoko-Orange-Plätzchen sind immer ein Hit. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft beim Backen ziehen alle in ihren Bann. Zudem lassen sie sich gut aufbewahren und sind daher ideal, um sie auch später noch zu genießen oder zu verschenken.

Die Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie mit diesem Rezept schnell zum Erfolg kommen. Die Schritte sind klar und übersichtlich, sodass Sie die Plätzchen im Handumdrehen zaubern können. Perfekt für einen entspannten Nachmittag in der Küche!

Zutaten

Für die Plätzchen

200g Mehl
100g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
50g Zartbitterschokolade, geschmolzen
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
Abrieb von 1 Orange
1 Prise Salz

Für die Dekoration

100g Zartbitterschokolade
Orangenschale zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die geschmolzene Zartbitterschokolade und den Orangenschalenabrieb unterrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flachdrücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Die restliche Zartbitterschokolade schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit überziehen. Mit Orangenschalen garnieren und fest werden lassen.

Die Plätzchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden und bleiben mehrere Tage frisch.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Textur für Ihre Plätzchen zu erreichen, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich ist. Dies erleichtert das cremige Rühren mit dem Zucker. Wenn Sie die Schokolade schmelzen, achten Sie darauf, dies bei niedriger Hitze zu tun, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hierfür ideal.

Wenn Sie die Plätzchen formen, können Sie mit der Größe variieren. Kleinere Kugeln ergeben knusprigere Plätzchen, während größere Kugeln saftige und weichere Plätzchen ergeben. Experimentieren Sie ein wenig, um die perfekte Größe für Ihren Geschmack zu finden.

Variationen des Rezepts

Falls Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie die Orange durch Zitronen- oder Limettenschale ersetzen. Dies verleiht den Plätzchen eine erfrischende Note, die besonders gut im Sommer ankommt. Auch gehackte Nüsse oder Mandeln können hinzugefügt werden, um den Plätzchen mehr Biss zu geben.

Für eine noch intensivere Schokoladenerfahrung können Sie zusätzlich Kakaopulver in den Teig einarbeiten. Dies verstärkt den Schokoladengeschmack und macht die Plätzchen besonders schokoladig. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Zuckermenge, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer Keksdose aufbewahrt, bleiben sie etwa 1-2 Wochen frisch.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, das ist möglich. Die Plätzchen werden dann süßer im Geschmack.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Plätzchen zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.