Walnusskipferl
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Walnusskipferl sind zarte, buttrige Plätzchen mit einer köstlichen Walnussfüllung, die einfach unwiderstehlich sind.
Walnusskipferl sind eine traditionelle Delikatesse, die besonders zur Weihnachtszeit gerne serviert werden. Ihre Kombination aus feinem Teig und nussiger Füllung macht sie zu einem beliebten Gebäck bei Jung und Alt.
Warum Sie diese Walnusskipferl lieben werden
- Nussiger Geschmack, der einfach begeistert
- Zarte Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Nascherei
Die Geheimnisse perfekter Walnusskipferl
Um die perfekten Walnusskipferl zu kreieren, ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Verwenden Sie frische, hochwertige Walnüsse, da ihr nussiger Geschmack das Aroma der Plätzchen maßgeblich beeinflusst. Achten Sie darauf, die Walnüsse nicht zu fein zu mahlen, um einen angenehmen Biss zu gewährleisten. Die Kombination aus Butter und Puderzucker sorgt für die zarte, schmelzende Textur, die diese Plätzchen so besonders macht.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Kühlen des Teigs. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, da dies die Verarbeitung erleichtert und die Kipferl beim Backen ihre Form besser behalten. Dies ist besonders wichtig, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Wenn Sie die Teigstücke ausrollen, arbeiten Sie auf einer bemehlten Fläche, um ein Ankleben zu vermeiden.
Die Zubereitung der Füllung ist ebenfalls entscheidend. Mischen Sie die gehackten Walnüsse mit Puderzucker, Ei und Zimt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Füllung sollte gut gewürzt sein, um den nussigen Geschmack zu unterstreichen. Zimt verleiht den Kipferln eine warme, nostalgische Note, die perfekt zu festlichen Anlässen passt.
Anlässe für Walnusskipferl
Walnusskipferl sind nicht nur köstlich, sie sind auch vielseitig einsetzbar. Ob zu Weihnachten, bei Familienfeiern oder als süßes Mitbringsel zu einer Kaffeetafel – diese Plätzchen sind immer ein Hit. Ihr zarter Geschmack und die ansprechende Form machen sie zu einem beliebten Leckerbissen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Sie können auch kreativ werden! Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen oder Aromen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise etwas geriebenen Orangenschalen hinzu oder ersetzen Sie einen Teil der Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse. So verleihen Sie Ihren Walnusskipferl eine persönliche Note, die sie einzigartig macht und Ihre Gäste überraschen wird.
Ein weiterer Grund, diese Kipferl zu lieben, ist die einfache Zubereitung. Die meisten Zutaten sind in der Regel in Ihrer Küche vorhanden, und die Schritte sind unkompliziert. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für Backanfänger ebenso wie für erfahrene Bäcker, die ein schnelles, aber beeindruckendes Rezept suchen.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 100 g gemahlene Walnüsse
Für die Füllung
- 200 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Mehl und die gemahlenen Walnüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Füllung zubereiten
Die gehackten Walnüsse mit Puderzucker, Ei und Zimt vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Walnusskipferl formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden. Einen Teelöffel Füllung auf die breite Seite des Dreiecks geben und aufrollen. Die Enden leicht nach innen biegen, um die typische Kipferlform zu erhalten.
Backen
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Walnusskipferl nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zur Aufbewahrung
Um die Frische Ihrer Walnusskipferl zu bewahren, lagern Sie sie in einer luftdichten Dose. So bleiben die Plätzchen mehrere Wochen lang frisch und aromatisch. Achten Sie darauf, die Kipferl nicht zu lange der Luft auszusetzen, da sie sonst ihre zarte Konsistenz verlieren können.
Wenn Sie die Kipferl einfrieren möchten, legen Sie sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur stehen, und sie sind bald wieder genussbereit.
Ein kleiner Tipp: Walnusskipferl schmecken besonders gut, wenn Sie sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht ihnen ein ansprechendes Aussehen und macht sie noch verlockender.
Variationen der Walnusskipferl
Wenn Sie nach Abwechslung suchen, probieren Sie unsere Schokoladen-Walnusskipferl! Fügen Sie einfach ein paar Löffel Kakaopulver zum Teig hinzu und mischen Sie Schokoladenstückchen in die Füllung. Diese Kombination bringt einen zusätzlichen Geschmackskick und erfreut Schokoladenliebhaber.
Eine weitere interessante Variante sind die Gewürz-Walnusskipferl. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom in der Füllung. Diese Gewürze verleihen den Kipferln eine exotische Note und sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt.
Für eine fruchtige Note können Sie auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in die Füllung einarbeiten. Dies bringt nicht nur zusätzliche Süße, sondern auch eine schöne Farbtiefe in die Kipferl.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Walnusskipferl einfrieren?
Ja, die Kipferl lassen sich gut einfrieren. Am besten in einer luftdichten Verpackung.
→ Kann ich die Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
→ Wie lange sind die Walnusskipferl haltbar?
In einer Keksdose aufbewahrt, sind sie etwa 2-3 Wochen haltbar.
→ Sind die Walnusskipferl glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl können Sie die Kipferl auch glutenfrei zubereiten.
Walnusskipferl
Walnusskipferl sind zarte, buttrige Plätzchen mit einer köstlichen Walnussfüllung, die einfach unwiderstehlich sind.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Süßes & Gebäck
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 100 g gemahlene Walnüsse
Für die Füllung
- 200 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Mehl und die gemahlenen Walnüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die gehackten Walnüsse mit Puderzucker, Ei und Zimt vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden. Einen Teelöffel Füllung auf die breite Seite des Dreiecks geben und aufrollen. Die Enden leicht nach innen biegen, um die typische Kipferlform zu erhalten.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 420 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 20g
- Protein: 6g