Zimtsterne saftig und weich, so lecker

Name: Zimtsterne saftig und weich, so lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Puderzucker; 1 Eiweiß; 300g gemahlene Mandeln; 2 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T22:25:54.683Z

Diese Zimtsterne sind das perfekte Weihnachtsgebäck, das durch ihren einzigartigen Zimtgeschmack und die weiche Konsistenz besticht. Ideal für die Feiertage oder einfach als süße Nascherei zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der die Sinne verzaubert
Weiche, schmelzende Textur im Mund
Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Versuchung

      

Die Tradition der Zimtsterne

Zimtsterne gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland und sind ein fester Bestandteil der festlichen Backtradition. Ihre Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie vor allem in der Region der deutschen Hanse populär wurden. Die Kombination aus süßem Puderzucker und aromatischem Zimt macht sie zu einem unverwechselbaren Genuss, der die Vorfreude auf die Weihnachtszeit versüßt.

Die Zubereitung von Zimtsternen ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Viele Familien haben ihre eigenen Rezeptvariationen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Herstellung dieser Plätzchen kann ein schöner Brauch sein, um die Vorfreude auf das Fest zu steigern.

Der perfekte Genuss

Die Zimtsterne überzeugen durch ihre weiche und schmelzende Konsistenz. Dies liegt nicht nur an der Kombination der Zutaten, sondern auch an der sorgfältigen Zubereitungstechnik. Das steif geschlagene Eiweiß sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen luftig und leicht werden. So ist jeder Biss ein himmlisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert.

Ob zum Kaffee, als süßer Snack oder als Teil der festlichen Tischdekoration – Zimtsterne sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich auch hervorragend als Geschenk verpacken und machen in einer hübschen Box oder einem Glas eine tolle Figur. Ihre aromatische Note und der weihnachtliche Duft sind einfach unwiderstehlich.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Zimtsterne zu backen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Mandeln frisch gemahlen sind, denn sie bringen den besten Geschmack in die Plätzchen. Auch der Zimt sollte von guter Qualität sein, um das Aroma voll zur Geltung zu bringen. Ein hochwertiges Produkt hebt den Genuss auf ein neues Level.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu dünn auszurollen. Eine Dicke von etwa 5 mm sorgt dafür, dass die Zimtsterne beim Backen schön saftig bleiben. Zudem sollten Sie die Plätzchen ausreichend Platz auf dem Backblech lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen. So gelingen Ihnen die Zimtsterne garantiert perfekt.

Zutaten

Für diese köstlichen Zimtsterne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Zimtsterne

250g Puderzucker
1 Eiweiß
300g gemahlene Mandeln
2 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Zimtsterne zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Puderzucker mit dem Eiweiß steif schlagen. Dann die gemahlenen Mandeln, Zimt, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Sterne ausstechen.

Backen

Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 150°C für ca. 10 Minuten backen.

Die Zimtsterne aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Variationen der Zimtsterne

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, Zimtsterne zu variieren. Eine beliebte Abwandlung ist die Zugabe von gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten, die dem Teig eine zusätzliche Textur und Geschmack verleihen. Auch ein Hauch von Vanille oder Kardamom kann interessante Aromen hinzufügen und die Plätzchen verfeinern.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt sich, die fertigen Zimtsterne mit geschmolzener Schokolade zu überziehen. Dies gibt den Plätzchen eine köstliche Schokoladennote und macht sie noch unwiderstehlicher. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zimtsterne sind nicht nur frisch ein Genuss, sondern auch in der Aufbewahrung ein echter Vorteil. Sie lassen sich in einer gut verschlossenen Dose oder einem Glas an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Wochen aufbewahren. So sind sie immer bereit, wenn der süße Zahn zuschlägt oder wenn Gäste zu Besuch kommen.

Um die Frische der Zimtsterne zu bewahren, sollten sie jedoch nicht zu lange in der Dose aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, sie innerhalb von zwei bis drei Wochen zu verzehren. Bei richtiger Lagerung bleiben sie jedoch weich und aromatisch – genau so, wie sie sein sollten.

Zimtsterne im Jahr 2023

In diesem Jahr erleben Zimtsterne ein Comeback in der modernen Backküche. Viele Bäcker experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen und Kombinationen, um diese klassischen Plätzchen neu zu interpretieren. Dazu gehören unter anderem Gewürze wie Ingwer oder Muskat, die für eine spannende Geschmacksnote sorgen.

Die Rückkehr zu traditionellen Rezepten und die Wertschätzung handwerklicher Backkunst machen Zimtsterne zu einem zeitlosen Gebäck, das auch in der heutigen Zeit begeistern kann. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und probieren Sie verschiedene Variationen aus, um Ihr eigenes Zimtstern-Erlebnis zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch ohne Eiweiß zubereiten?

Ja, Sie können Ei-Ersatz verwenden, um die Zimtsterne vegan zu machen.

→ Wie lange kann ich die Zimtsterne aufbewahren?

Sie können die Zimtsterne in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen aufbewahren.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Zutatenmenge entsprechend der gewünschten Stückzahl anpassen.

→ Sind Zimtsterne glutenfrei?

Ja, wenn Sie sicherstellen, dass die gemahlenen Mandeln glutenfrei sind.